Te Chai 

Abans de començar a llegir, deixeu-me demanar-vos una pregunta: "quin sabor de sabors que associar l'Índia?". No sé tu, però estic segur de que, probablement em responen: "la canyella i la sal". Ja que aquesta és, precisament, la base de te chai.

Utilitzada per la medicina ayurvèdica de fa més de 4000 anys, el mateix es considera com a reconstituent natural del cos. Una cosa que no és sorprenent tenint en compte que aquest tipus de medicina natural hindú venera les propietats de les espècies, tot sigui dit de pas són molt extensos.

Propietats que cada vegada té més en compte en el continent europeu, però que no ha estat fins fa relativament poc, bé en el moment en què han començat a tenir en compte. Com a mínim, no les que són comunament utilitzats per elaborar aquest tipus de te, com els clavells o el gingebre.

Més tard anem a parlar-ne, però abans de res m'agradaria parlar amb vostè sobre el curiós de la història de te chai, com va arribar a ser popular més enllà del seu lloc d'origen, i també per a explicar les diferents maneres de preparar aquest tipus d'infusió.

Amb tot, m'agradaria demanar-vos un petit tour per la manera de resum el món de la chai, fins arribar als nostres dies i a totes les variants que hi ha en aquest sentit, sense perdre la seva essència: una infusió d'aromàtiques, molt saludable, i que, com en altres tes, són un bon reparador per al cos i l'ànima. Gràcies per unir-se a mi!

Què és el te chai i quin és el seu origen?

Abans de res m'agradaria fer un aclariment: el te chai, com a tal, existeix des de principis del SEGLE xx, però la chai o masala chai, és a dir, el remei de la medicina ayurvèdica, preparat amb espècies i l'objectiu del qual era millorar la digestió, la circulació de la sang o reduir diferents tipus de dolor, que sí, que existeix des de fa més de 4000 anys.

Per què parlem de te chai? Ara vaig a explicar. A principis del SEGLE xx, l'Índia era una colònia britànica. Aquests, al seu torn, van ser una mica "desencantat" amb el tractament de la xina, en què el preu de te es refereix, així que van decidir plantar algunes varietats de te a l'Índia; en particular, van començar a planta de te negre Assam. Una varietat que rep aquest nom en honor de la vall on es cultiva.

El problema amb que es van trobar a l'anglès va ser que els indis no tenien el costum de beure te, però van ser obligats a fer-ho. Així que per a que ells van conèixer millor i per tal que, fins i tot més saludable, van començar a afegir les espècies i, en alguns casos, també la llet.

És a partir d'aquest moment quan, en realitat, comença a ser popular que avui coneixem com te chai i cada vegada es té més èxit. De fet, segons alguns experts sobre les tendències en l'alimentació, que s'atreveixen a dir que en pocs anys aquesta beguda serà tan popular com el cafè o cafè amb llet.

Però, com és el te chai? Aquí també, la llista de varietats que podria ser gairebé tan ampli com pobles del sud de l'Índia, on aquesta beguda que es consumeix especialment. No obstant això, la recepta més comú conté els següents ingredients:

• Te negre (en principi, Assam, però també és utilitzat per la Darjeeling o el te de Ceilan)
• Canyella en pols
• Les ungles
• El Cardamom
• Pebre negre

Altres espècies emprades per elaborar aquest deliciós infusió són gingebre, anís, vainilla. Així, aquest te, com he dit al principi, és molt aromàtica, digestiva, i amb un fort sabor, però molt agradable al paladar, tot i la barreja d'espècies utilitzada per preparar-lo.

Propietats i beneficis de te chai

I, és clar, ara vostè pregunta, per què cada vegada és tan popular? quins són els seus beneficis? Prendre nota perquè la llista és molt llarga i, estic segur, que t'agrada i el que va ser una de les tes que sempre tens a la teva llista de favorits:

• Digestiu: aquesta és una de les principals característiques d'aquesta famosa beguda hindú. Alguna cosa que, sens dubte, per a les espècies que s'utilitzen per a la seva preparació. De fet, tot i que és una beguda creada per la medicina ayurvèdica, la medicina tradicional també ha reconegut els seus beneficis en aquest sentit. En aquest sentit, el te chai ajuda a netejar el cos. Ideal per a la depuració després de períodes de menjars abundants, com ara el nadal. Si teniu problemes amb la flatulència, el te chai ajudarà a eliminar-los i acabar amb ells.

• Millora la concentració: gràcies a la quantitat de cafeïna que té. A més a més, ajuda a activar la ment, de manera que és ideal per prendre en el matí o en períodes d'exàmens o grans càrregues de treball. De la mateixa manera, ens ajudarà a mantenir els nivells d'estrès a ratlla.

•  Redueix halitosis: com ja he comentat anteriorment, aquest tipus de te és molt digerible, de manera que també ajuda a combatre halitosis, en la majoria dels casos causats per les males digestions. La canyella i el cardamom ha molt per fer en aquest sentit.

•  Promou la circulació de la sang: una cosa que és molt relacionat amb els beneficis que canyella té sobre el cos humà.

•  Ell té cura de la nostra salut cardiovascular: com acabo de dir, el te chai millora la circulació de la sang, a més de ser un excel·lent antioxidant, gràcies a la flavinoides i catequines que conté, que ajuda a regenerar les cèl · lules mortes, reduint, al seu torn, les possibilitats de desenvolupar certs tipus de càncer, al mateix temps millora l'aparença de la nostra pell. De la mateixa manera, el te chai disminueix el nivell de colesterol.

•  Augmenta les defenses: si es combinen totes les propietats del te negre, així com de les espècies amb que està fet, no és estrany que aquest tipus de te és considerat com un dels millors remeis naturals per augmentar les defenses i mantenir-los a ratlla durant tot l'any.

• Antiinflamatoris: gràcies a les propietats d'algunes espècies, com la dent o la canyella, així que si vostè té un mal de cap, prendre un te chai et sentis fenomenal, però també per a l'estómac dolors o altres inflamacions del cos, com del mal de gola. En aquest sentit, la medicina natural recomana prendre-la a les persones que pateixen de l'artritis, ja que reduirà el seu dolor.

• Baixar de pes: per descomptat, a les persones que volen perdre pes també pot trobar aquesta te un gran aliat, ja que redueix els problemes de retenció de líquids i el pebre negre és una crema de greix natural per excel·lència.

Com sempre, la llista és extensa i no podem oblidar els mental benestar que ofereix a prendre una copa d'aquest tipus, com a mínim 1 o 2 vegades al dia (pot trigar fins a 3, però no es recomana prendre més d'aquesta quantitat).

Receptes de te chai

Com ja hem dit, el te chai prové de l'Índia i en funció de la zona en què ens trobem, la recepta per fer-ho tindrà uns o altres ingredients. El tradicional és el te negre, que hem esmentat unes línies més amunt, i ve des del sud del país. Aquesta barreja de te negre i espècies s'afegeix una mica de llet. Hi ha qui

No obstant això, si ens traslladem a l'oest de l'Índia, te chai és normalment fet amb te verd i afegir un grapat d'ametlles crues i pelades. Aquestes ametlles, prèviament, serà aixafat fins que siguin pols. En aquest tipus de te és normalment no utilitzar la llet.

El que no és sovint repartiment, almenys no en la recepta tradicional, de sucre o d'altres edulcorants, però si ho prefereix així, fer-lo més natural possible.

Quan millor és prendre el te chai?

Ja que és un tipus de te que es digestiu i estimulant, aquest te és ideal per beure per esmorzar, però també després de dinar o a mitja tarda; sí, no és recomanable tenir-lo a la nit, ja que és molt probable que et costa dormir. En aquest cas, i si realment t'agrada el gust de te chai, es pot optar per altres variants trobaràs Aromes de Te, com és el rooibos chai.

A on comprar te chai

Efectivament, vostè està en el millor lloc per tu per obtenir un autèntic chai te negre o chai te verd. Per descomptat, podeu fer-ho personalment a casa, però per què gastar més diners poder gaudir d'un autèntic te chai fet amb el te negre, Assam de primera qualitat? Només cal afegir la llet, si ho prefereix.

A més a més, en aquest apartat de te chai també podeu gaudir d'altres varietats només haureu de trobar en les Aromes de la Tetera, com rooibos chai, te blanc Pai Mu Tan Chai o chai te soluble, per tal de fer aquesta beguda és fins i tot més senzill.

Finalment, i com a chai, molt especial i propi de la casa, us convidem a provar el te chai amb cúrcuma, on aquest últim ingredient és el protagonista i això es nota en el gust, sinó també en els beneficis que aporta a la nostra salut.

I tu, quin tipus de te chai ?