Cafè Express 

COMPRAR CAFÈ EXPRESSO ONLINE Al MILLOR PREU

There are 4 products.

Cafè 100% aràbica mongetes, elaborats amb els millors grans de Brasil, Àfrica i Àsia, que combina dolç i picant. Complexitat d'Aromes i prim.

3,59 €

Amb un distintiu de fusta gust, terrós, aquest cafè ens impressiona amb la seva força i sabor, que deixa una llarga i agradable en boca.

3,59 €

Gust amarg i picant, que no perd la dolçor bàsiques de tot bon espresso. És el resultat de la barreja entre els grans Indonèsia i Brasil.

3,59 €

Cafè molt apreciada pels amants del cafè, ofereix un sabor intens, fort i picant. Ideal per a Cappuccino o Latte Macchiato.

3,59 €
Showing 1 - 4 of 4 items

Els Experts diuen barista que el cafè és la forma més pura de cafè, així com la base de qualsevol d'ells. Per entendre tant l'origen i l'essència d'aquest tipus de forma de preparar-la ens hem de desplaçar fins a la Itàlia de principis del segle xx.

En concret, anem a moure fins a 1901, moment en què va crear el primer prototip de la màquina de cafè espresso, fruit, sens dubte, de la revolució industrial va viure en aquell moment. Va ser Luigi Bezzara que va desenvolupar el primer cafè ràpid i calenta, que responen així a la definició de cafè en italià.

Però això va ser només un prototip industrial. Es va trigar més de quatre anys, el 1905, quan Desidero Pavoni començar a produir la primera màquina de cafè espresso comercial. El mateix es dirà El Creuer, tot i que té poc a veure amb les màquines de cafè d'avui.

De mica en mica, aquest tipus de màquines que van creixent en la societat italiana i, de fet, per 1920 hi havia diferents bars que ofereixen aquest tipus de servei, especialment entre els treballadors que van exigir un bon pes de cafeïna i ràpida.

Aquesta és només una part de la història de la màquina de cafè, però ens podríem passar hores i hores parlant-lo, quan el que realment importa és el tipus de cafè que s'utilitza per produir-la, així com la manera de fer-ho, o les diferents receptes que es poden preparar amb el mateix, és a dir, les diferents maneres de fer-lo i agafar-lo.

Ara vaig a passar a explicar-ho, però abans, si deixeu-me, m'agradaria explicar-te una història pel que fa a la història de l'espresso. Sabies que la mateixa està associada a l'aparició de la paraula " barista?

Així és i no, no ens han arribat fins els nostres temps per parlar-ne, ja que aquest terme va ser encunyat a Itàlia l'any 1938, a causa de Mussolini i el seu moviment, la paraula cambrer, que va ser la utilitzada anteriorment per definir els professionals del sector, aquest terme que semblava molt americà, i volíem trobar un altre que sonava més italià. Va ser així com va sorgir la paraula de baristes.

¿Què és el cafè Express?

Probablement, aquesta varietat és una de les més anar a la final de la jornada, i per ser el millor, no el que sap. Però, què és un cafè? Si vostè pensa, vaig a explicar algunes de les seves propietats i característiques

  • Aromàtiques: fins i tot si vostè no és un mestre de cafè, de seguida veureu que la diferència entre un cafè i una altra que no és, com l'aroma de la primera és molt excitant i potent. En general, tendeix a tenir notes florals, amb notes de fruita i xocolata. Almenys aquest ha de ser el cafè italià excel·lència.
  • Gust: les notes que acabo d'esmentar que se senten en el nas, també tenen lloc en la boca, i durant molt de temps, ja que l'efecte és de llarga durada.
  • Rodona: és un bon cafè, en el qual l'acidesa i el gust amarg són perfectament equilibrada, ni l'un domina sobre l'altre.
  • Color: sol avellaners, però tendeix a un color marró fosc. La crema s'ha creat a la part superior és molt fina i hi ha una absència de petites bombolles (almenys si que està ben preparat).

Així, no és estrany que aquest tipus de varietat és una de les favorites de l'entusiasta productors. Una varietat que no és permès afegir o sabors, o altres sabors, ja que seria eliminar la seva puresa.

A més a més de les característiques esmentades, cal no oblidar que aquest tipus és la forma més pura de consumir aquesta beguda, gràcies a la força exercida per la pressió de l'aigua sobre els grans de cafè. De fet, la pressió, així com de la qualitat de l'aigua i de gra de cafè serà el que determinarà la qualitat final de la infusió.

Així, no és estrany que els professors baristes són uns grans "enginyers" de les màquines de cafè espresso, de manera que em pugui treure el màxim profit d'aquest i adonar-se dels seus clients.

¿Com preparar un cafè exprés?

Al bar o a la cafeteria que s'han de basar en l'art de la persona que es prepara-ho, però si ho fas a casa, li aconsello que es pren nota de les següents dades:

  • L'ús de l'aigua mineral en lloc de l'aigua de l'aixeta. D'aquesta manera s'aconsegueix, d'una banda, que el gust de l'aigua no té cap influència en la nostra beguda, i, de l'altra, que la quantitat de calç a ser molt menor. Tot i així, i pel que fa a la calç, recomanem que esborreu la vostra màquina, cada dos mesos, amb un parell de píndoles adequat per a aquest propòsit.
  • L'import. El barista es recomana 7 grams de cafè per cada got i, un petit consell: quan vostè posa en el seu cafè, donar-li una petita puntegeu en per el dispensador, de manera que distribuïu el pols de manera uniforme.
  • Aneu amb compte amb el temps!!! El cafè es va fer ràpid, però no estarà a punt fins el cafè el cafè és homogènia i té un flux continu. Si veieu que això no passa, premeu el cafè més fort.

Un cop hàgiu de preparar, així que tot rodona, també cal tenir en compte la cup en la qual es serveix. I és que el cafè italià per excel·lència, se serveix en una tassa de porcellana blanca i petita. Vostè tindrà la quantitat justa per beure, pràcticament, d'un glop.

No només això, sinó que vols saber un truc per saber si us hem preparat bé o no? Cop d'ull a l'escuma de la part superior que és: si no és, és que està mal fet i si ho és, però té grumolls, també. Tingueu en compte el que he dit abans: és fina i de color ros.

En aquest sentit, pregunta sempre aquest tipus de cafè en un bar, és millor que tenir-lo a la barra. Per què? Perquè si t'esperes a fer-ho en silenci sobre la taula, l'escuma desapareixerà i es perdrà l'essència més pura, ja que és on la majoria de sentir el gust i l'aroma de la qual abans he esmentat.

Per descomptat, aquest tipus, normalment, no prendre llet, però en els últims anys, amb l'augment de les cafeteres individuals serveixen per a l'ús a casa, cada vegada hi ha més varietats i, entre d'altres, una coneguda marca de cafè de màquina per a la llar, ha desenvolupat el cafè macchiato, que no és altra cosa que l'espresso de tota la vida, però amb una gota de llet, de manera que suavitza el gust i, per descomptat, canvia el color.

¿Quines son les diferències entre espresso, americà i ristretto?

Tallar, tot sol o amb llet tendeixen a ser les formes més comunes de l'ordenació-la a Espanya, però amb el boom del turisme, i que vam tenir ple accés a la informació d'altres països i la cuina de sempre triomfa, així com amb l'augment de les màquines de café en capsules i comerços especialitzats en aquest producte, cada vegada és més normal per conèixer altres maneres de demanar un cafè.

I, precisament, un d'ells és el nord-americà. Un llarg cafè, a la qual s'ha afegit l'aigua. Això fa que el sabor intens és menor i, per tant, més agradable per a aquelles persones que no els agrada el pur gust de cafè.

Però no podem confondre un nord-americà, amb un cafè lungo, o llargs de cafè, que és com es coneix a Espanya. La lungo es caracteritza per obtenir una major quantitat de cafè i aigua, en el cas de cafè normal i és més amarg que l'americà.

Al contrari, quan parlem de cafè espresso a curt, o ristretto estem parlant d'un cafè fet amb la meitat de l'aigua en l'espresso original, de manera que la beguda que s'obté és molt més concentrada. Per tant, si vostè demana un ristetto aquesta serà més àcid i una molt més forta de sabor, però no és recomanable per a les persones que han delicat de l'estómac.

I tu, què vols saber com diferenciar-los? Té una preferència entre qualsevol tipus de cafè espresso?