Té Matcha 

Bienvenido al mundo del té matcha o, más bien, a nuestro mundo del té verde matcha. Y es que en Aromas de Té hemos querido ir más allá y ofrecerte, además de su versión tradicional natural o ecológica, matchas de sabores para disfrutar de nuevas y formidables experiencias que no te dejarán indiferente. Así que si estás buscando un lugar donde comprar té matcha, Aromas de Té es la tienda de té online de confianza que buscas.

Ya sea para tomar a modo de infusión o para emplearlo en la cocina, se trata de uno de esos productos naturales que se engloban dentro de la lista de superalimentos por todas las propiedades y beneficios que el mismo aporta a nuestra salud. Te lo vamos a contar todo, ¿nos acompañas?

Historia del té matcha

Porque todo tiene su comienzo, lo primero que queremos contarte sobre su origen. Como bien sabes, el mismo procede de Japón, sin embargo, a lo largo de la historia no siempre ha sido así. Y es que su origen real nos lleva hasta la china de la Dinastía Song (970-1279).

Fue en 1911 cuando el monje budista Eisai trajo, por primera vez, este tipo de té en polvo a Japón, al mismo tiempo que iba introduciendo la doctrina del budismo en el país nipón.

Poco a poco, la costumbre de tomar variedad de té en China fue desapareciendo y arraigando con fuerza en Japón, donde lo consumían, primero las familias más pudientes y, posteriormente se fue popularizando hasta formar parte de la cultura de este país, ya que es el tipo de té que se emplea para la famosa ceremonia del té, mediante la cual se da la bienvenida a los invitados.

Así las cosas, Japón se ha especializado en el cultivo y distribución de té matcha, uno de los más valorados por foodies y gourmets, pero también, en los últimos años, por las famosas que han visto en esta bebida milenaria un aliado para cuidar su salud de forma natural. Las mayores zonas productoras de este tipo de té en Japón son: Uji, Shizuoka, Kyushu, Nishio, y. Kyoto.

¿Cómo se produce el té matcha?

Al igual que el resto de tés, este también procede de la Camelia Sinensis, sin embargo, la diferencia con el resto de tés que conocemos se basa en el proceso de recogida y preparación del mismo para su posterior consumo. Este modo de trabajo justifica que esta variedad de té tenga un precio más elevado que otros, pero realmente merece la pena comprar té matcha para tener en casa y cuidar de nuestra salud, así como para darnos un pequeño capricho.

Como ya hemos dicho, el té matcha surge de la camelia Sinensis, pero para lograr el sabor, propiedades, sabor y color verde intenso que se asocia con esta bebida milenaria, los productores tapan su cultivo semanas antes de la recogida para protegerlo del sol retrasando así su crecimiento. Con esta acción se consigue, por un lado, que las hojas del té sean de un verde más oscuro, además de que el té gane en aminoácidos y se caracterice por un sabor dulce, por otro lado.

Pero el proceso no termina aquí. Una vez transcurridos los días, las hojas de té recolectadas se colocan en una superficie para que se sequen. Este paso es denominado 'tencha'. A esas hojas secas se les retira el tallo y las venas antes de pasar al último paso de este proceso: moler las hojas del té. En este sentido, cabe mencionar que si bien es cierto que existen en Japón más tipos de té en polvo, sólo aquellas que han pasado por el proceso 'tencha' son las que se utilizan para elaborarlo. Un té, como podéis comprobar, muy especial.

Propiedades del té matcha

Ahora que ya sabes cómo es el proceso de elaboración, nos gustaría hablarte de sus propiedades, aquellas que han hecho que este tipo de té japonés tenga tanto éxito en los últimos años fuera del país nipón, si bien ellos ya los venían disfrutando desde hace siglos.

Las principales propiedades del té matcha son las siguientes:

• Posee una gran cantidad de vitaminas, minerales y aminoácidos, con todos los beneficios que esto conlleva para la salud.
• Es uno de los tés más antioxidantes, al ser un té muy rico en polifenoles. De hecho, diversos estudios aseguran que tomar una taza de este té equivale a tomar 10 de té verde en lo que a la cantidad de antioxidantes se refiere. Polifenoles o cantequinas, entre otros antioxidantes, forman parte de sus propiedades.
• Muy diurético, por lo que ayuda a reducir la retención de líquidos, entre otros beneficios.
• Alto contenido en taninos, ayudando a mejorar el tránsito intestinal

Beneficios del té matcha

Por todas las propiedades que acabamos de mencionar, también aporta numerosos beneficios en la salud física y mental de las personas que lo consumen. Entre las principales cabe mencionar las siguientes:

• Reduce los efectos negativos de los radicales libres: debido a su alto contenido en antioxidantes, el té verde matcha reduce las posibilidades de sufrir diferentes tipos de cáncer. Además, también mejora el aspecto de nuestra piel, al regenerar las células muertas de nuestro organismo y retrasar el proceso oxidativo de la piel.
• Depurativo: su alto contenido en vitamina C fortalece, por un lado, nuestras defensas y, por otro, ayuda en el proceso depurativo natural del organismo, siendo un excelente diurético. Así las cosas, este té, salvo contraindicación médica, es ideal para aquellas personas que sufren retención de líquidos, además de ayudarnos a eliminar toxinas.
• Mejorar el tránsito intestinal: en el apartado de propiedades ya decíamos que tiene un alto contenido de taninos, por lo que además de mejorar el tránsito intestinal y terminar con las molestias que el mismo puede ocasionar, también es un laxante natural excelente para aquellas personas que sufren de estreñimiento.
• Ayuda a perder peso: todas las propiedades arriba mencionadas hacen que sea un excelente remedio natural para perder peso. Pero ¡ojo! ¡No hace milagros! Aunque sí que es el complemento ideal en dietas de adelgazamiento o a modo de complemento en una alimentación saludable a la que acompañe algo de deporte moderado.
• Reduce los niveles de estrés: tomar una taza de té verde ayuda a despejar la mente y a tranquilizarnos. No en vano, los monjes budistas conocían bien esta característica de este té, de ahí que lo tomaran en su día a día. La tranquilidad, recordamos, forma parte de su filosofía. Es la mejor herramienta para ver las cosas con claridad.
• Aporta vitalidad: son muchos los deportistas que en lugar de tomar un té verde normal, toman té matcha para beneficiarse de todas las propiedades que se le asocian, entre otras, aportarles vitalidad, mejorando su rendimiento de manera natural.
• Reduce los niveles de azúcar en sangre y el colesterol malo: debido a su alto contenido en antioxidantes. Además, al ser un té de sabor dulce, aquellas personas que normalmente emplean algún tipo de edulcorante para tomar el té, con esta bebida no lo necesitarán.

Cómo se prepara el té matcha

Cada vez que hablamos de esta deliciosa bebida sois muchos los que nos preguntáis cómo tomar té matcha. En realidad es muy sencillo, pero para conseguir un resultado espectacular, te recomendamos que tengas a mano un set de preparado como el que encontrarás en Aromas de Té. El mismo se compone de un tazón de cerámica japonesa, un chazaku (es decir, la cucharilla medidora) y el chazen (batidor).

Una vez tengas estos utensilios, sólo necesitarás una cazuela o un calentador de agua. Esta última deberá calentarse hasta alcanzar una temperatura de 80 grados. En el tazón de cerámica vertiremos la cantidad de té matcha que deseemos añadir (por lo general, se recomiendan dos cucharillas de chazaku) y vertiremos el agua. Tomamos el chazen y batimos hasta lograr una capa de espuma. ¡Ya está listo para servir! Y el resultado es...¡espectacular!

Hace un tiempo tuvimos la oportunidad de asistir a una ceremonia de té japonés en exclusiva para Aromas de Té. En ella, la chef Yui Ishizuka nos mostraba el arte de esta tradición milenaria. Os dejamos aquí el enlace para recordarlo. 

Té matcha en la cocina

Una de las ventajas de este té es que, al tener formato en polvo, se adapta perfectamente a numerosas recetas. En batidos, en recetas tan tradicionales como bizcochos o en otras más modernas como crepes. La variedad de posibilidades es enorme. No es de extrañar teniendo en cuenta la versatilidad y el fácil manejo de este producto.

Comprar té matcha

Si deseas hacerlo, estás en el lugar indicado para ello. Como podrás comprobar en esta sección, en Aromas de Té contamos con una amplia variedad de té matchas, desde los tradicionales, para cocinar y el ecológico.

Por otro y como algo exclusivo de Aromas de Té, en esta sección también disponemos de tés matchas de sabores, para que puedas ir cambiando de sabor en tu infusión, pero también en tus recetas. Todos ellos son té matcha de producción ecológica.