{"title":"Cafés Écologiques","description":"","products":[{"product_id":"cafe-kachalu-ecologico","title":"Café Kachalú Bio - Café Moulu","description":"\u003cp\u003e\u003cspan id=\"docs-internal-guid-d2f864b4-7fff-52ca-22cf-3229cdc149d3\"\u003e\u003cspan\u003eCafé d'une qualité exceptionnelle en provenance des jungles de l'intérieur de la Colombie. Avec un fort caractère légèrement épicé et une douceur intense, il se distingue par avoir un mélange d'arômes de caramel et de chocolat, accompagnés d'une touche de fruits doux.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\"Espérance\", c'est ce que les 15 producteurs de café locaux avaient en tête quand, il y a 20 ans, ils ont décidé de former une coopérative caféière en Colombie : Kachalú, qui signifie littéralement « Espérance ». Ils avaient l'espérance de pouvoir sortir non seulement une entreprise, mais une philosophie : on pouvait produire du café de manière durable et respectueuse de l'environnement, en aidant à maintenir l'écosystème riche de la forêt et en évitant d'altérer la biodiversité exubérante du lieu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAvec cette espérance pour l'environnement, la coopérative a réussi à surmonter les crises du café et à maintenir sa location d'origine au milieu de la jungle colombienne. Mais non seulement ils ont réussi à se maintenir, mais actuellement ils produisent l'un des cafés naturels les plus reconnus pour sa saveur et sa qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDe plus, en 2002, Kachalú a décidé de s'impliquer dans l'éducation environnementale de la région, de sorte qu'il a lancé un projet éducatif pour éduquer les nouvelles générations à l'importance de la caféiculture durable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC'est pourquoi en achetant notre Café Kachalú Bio, vous n'achetez pas seulement un café spectaculaire, mais vous soutenez aussi le rêve d'une communauté colombienne entière qui lutte pour maintenir l'espérance d'un monde plus durable et respectueux de l'environnement, les mêmes valeurs que nous promouvons et partageons depuis Aromas de Café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"Molido (100 Gr.)","offer_id":49427890798919,"sku":"Aromas_490-1751","price":5.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0792\/8014\/4711\/files\/40_d17f8a2e-0251-479b-b090-ae8c382c64c2.jpg?v=1784578753"},{"product_id":"cafe-verde-ecologico-cafe-en-grano","title":"Café Vert Biologique - Café en grains","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCafé vert biologique en grains\u003c\/strong\u003e : le même grain de café qu'habituellement, mais sans passer par la torréfaction. Sans additifs, sans colorants, avec certification biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0797\/0118\/0763\/files\/ecologico_282482c7-ef08-4598-a486-7bdf5018ca8d.jpg?v=1702717505\" alt=\"Certification biologique\" width=\"298\" height=\"102\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0797\/0118\/0763\/files\/glutenfree_a13e25dd-ae9e-4746-8517-2f74d49b0ece.png?v=1702717511\" alt=\"Sans gluten\" width=\"100\" height=\"128\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQu'est-ce que le café vert et quel goût a-t-il ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe café vert est le grain de café dans son état naturel : avant la torréfaction. C'est ce processus de torréfaction qui transforme la couleur verte d'origine en brun foncé que nous reconnaissons et donne au café son goût amer et son arôme intense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSans torréfaction, le grain conserve sa couleur verdâtre et offre un profil de saveur complètement différent : plus doux, avec des notes terreuses et herbacées, qui ressemble davantage à un thé vert qu'à l'espresso habituel. Si vous attendez le café de toujours, le café vert va vous surprendre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe café vert est \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esans gluten\u003c\/strong\u003e, cultivé sans pesticides ni engrais synthétiques et emballé depuis notre atelier à Sonseca (Tolède).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment préparer le café vert en grains\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe café vert en grains ne se prépare pas dans une cafetière espresso : le grain non torréfié est trop dur pour les moulins standard et le goût ne correspond pas à ce type d'extraction. Le plus simple est de le préparer en infusion, comme un thé :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuantité :\u003c\/strong\u003e 1-2 cuillerées à soupe (10-15 g) par 250 ml d'eau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 80-90 °C (eau chaude mais sans atteindre l'ébullition)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemps :\u003c\/strong\u003e 10-15 minutes d'infusion\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePassez\u003c\/strong\u003e et consommez chaud, ou laissez refroidir pour le consommer froid\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEssayez d'ajouter un trait de citron ou une pincée de cannelle pour adoucir la saveur terreuse. Le temps d'infusion affecte l'intensité : plus le temps est long, plus le corps est important.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer et quand le consommer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAyant un profil plus proche du thé que du café conventionnel, le café vert s'adapte bien comme boisson matinale différente ou comme alternative l'après-midi. Combinez-le avec du citron, du gingembre ou de la cannelle si vous voulez lui donner plus de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi vous recherchez d'autres \u003ca href=\"\/fr\/collections\/cafes-ecologicos\"\u003ecafés biologiques\u003c\/a\u003e avec un goût plus proche du café conventionnel, le \u003ca href=\"\/fr\/products\/cafe-kachalu-ecologico\"\u003eCafé Kachalú Biologique moulu\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/fr\/products\/cafe-kachalu-ecologico-cafe-en-grano\"\u003eCafé Kachalú en grains\u003c\/a\u003e sont deux bonnes options disponibles maintenant. Vous pouvez voir toute la sélection dans \u003ca href=\"\/fr\/collections\/todos-los-cafes\"\u003etous les cafés\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le café vert et le café torréfié ?\u003c\/strong\u003e Le café vert est le grain non torréfié : il conserve sa couleur naturelle, a un goût plus doux et herbacé, et a une composition différente du café torréfié. La torréfaction est ce qui transforme le grain en café foncé et aromatique que nous connaissons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ quoi sert le café vert ?\u003c\/strong\u003e De nombreuses personnes l'incorporent comme boisson alternative au café conventionnel, pour son profil de saveur différent et son origine biologique certifiée. Ne passant pas par la torréfaction, il conserve la composition naturelle du grain vert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOù acheter du café vert biologique ?\u003c\/strong\u003e Ici même, dans notre boutique en ligne. Disponible en grains (200 g), avec certification biologique et livraison en 24-48 h à la Péninsule et au Portugal. \u003ca href=\"\/fr\/collections\/cafes-ecologicos\"\u003eVoir tous les cafés biologiques\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNous livrons en 24-48 h depuis notre atelier à Sonseca (Tolède).\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"En Grano (200 Gramos)","offer_id":49427881689415,"sku":"Aromas_571-1668","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0792\/8014\/4711\/files\/cafeverde_3.jpg?v=1728043847"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0792\/8014\/4711\/collections\/cafe_9880e304-aed9-463a-814a-92ec6b0d4815.jpg?v=1753295486","url":"https:\/\/www.aromasdete.com\/fr\/collections\/caf-s-ecol-gicos.oembed","provider":"Aromas de te","version":"1.0","type":"link"}