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Té con Leche
Por :Carlos On August 13th 2023Buenas tardes: Recientemente estoy sustituyendo el café por té negro, se trata de té negro Ceylán. Estoy adaptándome al sabor, pues venía de tomar cafés con leche, así que estoy experimentando combinaciones, como por ejemplo añadirle una cucharadita de miel, limón...pero sin lugar a duda, descubrí que un chorrito de leche de vaca le quedaba increíble. Mi duda viene porque he leído en algunos sitios, que la caseína proveniente de la leche, impide la absorción de las catequinas (antioxidantes) del té. No sé si será cierto, o si vosotros tendréis más conocimiento de este asunto, pero es una pena el hecho de no poder aprovechar todos los beneficios del té por echarle leche de vaca. De momento, estoy utilizando un chorrito de leche de almendras para que se mantengan todos los beneficios del té, pero bueno, iré probando distintas leches vegetales a ver cual le queda mejor. El motivo de este mensaje es para preguntaros con humildad y desde mi ignorancia, si es cierto que la caseína de la leche de vaca impide la absorción de catequinas, y en el caso de usar leche vegetal, cual creéis que le quedaría mejor al té negro. Muchas gracias. Un saludo.
Replied by : Mario Cuadrado On August 25th 2023