Una de las primeras cosas que llaman la atención de este tipo de té verde o ryocucha es, precisamente, su aspecto, en forma de pequeñas ramitas, por eso también verás que a este té se le llama té de ramas. Algo que no es de extrañar teniendo en cuenta que el mismo se elabora con los tallos de la planta del té, en concreto, con aquellas que se utilizan para hacer el té Bacha.
Y aquí es donde viene la explicación de lo que seguramente te estés preguntando, ¿por qué se llama té de tres años? Muy sencillo: como ya hemos dicho, esta variedad de ryocucha se elabora con las ramas que se recolectan para elaborar té Bancha (sólo las ramas, no las hojas que también se emplean para elaborar este tipo de té) y una vez seleccionadas, las secan al sol y las dejan reposar durante 3 años en bolsas de papel. A partir de aquí se lleva a cabo, para algunas variedades de té kukicha, el proceso de tostado.
El sabor de este té es muy agradable y refrescante, con un toque cítrico. Su característica más especial es que se trata de un té que apenas contiene teína, por lo que se puede tomar en cualquier momento del día y tanto por niños como por adultos. Su color, una vez infusionado, es amarillo-verdoso.
Pero no es ese el único sabor que se desprende esta variedad única de té verde. Y es que algunas personas también aseguran que del té kukicha también se desprende un ligero toque a nuez y su textura es ligeramente cremosa. Esto ocurre cuando el té kukicha se tuesta.
Hablaremos de esas dos variedades más adelante, pero....no me digas que sólo con leer esto, entran ganas de probarlo, ¿verdad? Pues tenemos mucho más que contarte. ¡Mira, mira!
