Té Azul (Oolong) 

Es un  suave, afrutado, de excelente calidad y numerosas propiedades, de esta forma se podría definir al té Oolong azul. Sin duda, una de las variedades preferidas por los sibaritas de los tés y, sin embargo, no es de los más conocidos ni en Europa, ni en América, siendo, por el contrario, uno de los que más adeptos tiene en su lugar de orige...

Es un  suave, afrutado, de excelente calidad y numerosas propiedades, de esta forma se podría definir al té Oolong azul. Sin duda, una de las variedades preferidas por los sibaritas de los tés y, sin embargo, no es de los más conocidos ni en Europa, ni en América, siendo, por el contrario, uno de los que más adeptos tiene en su lugar de origen, Taiwán.

El Oolong es también conocido como té azul, pero...¿a qué se debe ese nombre? ¿acaso el color de la infusión del té es azul? ¡Para nada! El color de la infusión de esta variedad de té es más bien anaranjada, sin embargo, se conoce como té azul por el color que adquieren las hojas con las que se elabora, tras su proceso de oxidación. En el caso de otros tés suele ser, más bien, marrón y en el caso del oolong, tiende al azul. ¿Curioso, verdad?

Pues no es la única curiosidad. ¿Sabías que, durante años, este té sólo podía ser tomado por el Emperador de China? De hecho, se cultivaba en lo que se conocía como el Jardín Secreto y se dice que en él se cultivaban algunos de los mejores tés verdes y Oolong. Una vez se abrió a los ciudadanos, tampoco se permitió que se enviara fuera de China durante un largo tiempo y esto fomentó el contrabando de té Oolong azul.

Teniendo en cuenta todos estos datos, no es de extrañar que este té sea muy especial. Si aún no lo has probado, te invitamos a que lo hagas. Te garantizamos vas a querer repetir y que estarás deseando degustar otras variedades de este té, algunas de ellas, presentes en www.aromasdete.com

Propiedades y beneficios del té oolong azul

Unas líneas más arriba hemos comentado que una de las principales características de este es que sus hojas adquieren un color azulado tras pasar por el proceso de oxidación. Pero, ¿por qué es diferente al de otros tipos de té que se quedan en marrón o verde oscuro? Principalmente porque sólo sufre un 20% de oxidación, pero también porque se comienza a elaborar nada más ser recolectado. Esto también le otorga ciertas propiedades que no se encuentran en otros tés. Vamos a hablar de todo ello.

Comenzaremos, pues, por el proceso de elaboración de este té.  Se podría decir que éste es muy similar al del té negro, pero la diferencia radica en el momento de la oxidación, puesto que la del té azul es muy inferior a la del primero. De ahí que su sabor sea suave y afrutado y su color no sea tan intenso como el del té negro, sino que es más bien anaranjado, en algunas variedades, incluso amarillo claro, acercándose más al del té blanco.

De hecho, su sabor podría recordar a algunas variedades de té blanco. Además, con este tipo de té, también guarda una similitud en lo que a grado de teína se refiere, puesto que es mucho menor que la del té negro o el té rojo, aunque algunas variedades sí que tienen algo más de cantidad que el té verde.

Originario de la provincia china de Fujian, país donde se consume la mayor parte de su producción, en la actualidad algunas de las variedades más famosas y apreciadas son las que se producen en Taiwán. Las propiedades y beneficios de este tipo de té lo convierten en una de las mejores variedades del mundo.

Comenzamos por sus propiedades antioxidantes, lo que contribuye, por un lado, a mejorar el aspecto de nuestra piel (se dice que es el secreto de belleza de muchas mujeres en China y Japón), pero también la salud de nuestras células internas, reduciendo así las posibilidades de sufrir diferentes tipos de cáncer y cuidando de nuestra salud cardiovascular.

Por otro lado, el té azul es muy digestivo, por lo que es ideal para tomar tras comidas copiosas, pero también para poner a punto nuestro organismo nada más comenzar el día. De esta manera, no sólo nos ayudará activar nuestro cerebro, sino que también nos aportará una sensación de bienestar interna como pocos tés consiguen hacer nada más levantarnos.

¿Te cuento un secreto? Échale el jugo de medio limón y tómalo en ayunas: esto te ayudará a depurar el organismo, combinando el poder alcalinizante del limón, con el digestivo del Oolong. Si eres de los que se levanta con ardor de estómago por las mañanas, este puede ser tu mejor remedio natural, pero recuerda no abusar: nunca consumas más de 2 o 3 tazas al día.

Unido a las propiedades digestivas, este té también es astringente, por lo que es ideal para personas que tienen una diarrea o que van demasiadas veces al baño.

Además, este , al igual que el té amarillo, aporta una gran cantidad de calcio a nuestro organismo, por lo que es ideal para cuidar del estado de nuestros huesos, así como el de nuestros dientes. Y ahora me dirás, ¿pero tomar té no amarillea los dientes? Todo depende de las variedades y de la cantidad que tomes, pero lo cierto es que no hay evidencias científicas de que así sea y, sin embargo, sí que se ha demostrado que estas dos variedades que acabamos de mencionar, los fortalecen. De todos modos, siempre deberemos llevar unas pautas adecuadas de higiene bucal.

Otras propiedades y beneficios que se asocian al té azul es que ayuda a combatir la diabetes, porque regula los niveles de azúcar en sangre, además de mejorar nuestro sistema inmune, gracias a las vitaminas y minerales que nos aporta. ¿Sufres estrés o te sientes algo agobiado? ¡Déjalo todo por unos minutos y prepárate una taza de té Oolong azul! Sólo su aroma te hará entrar en un agradable estado de bienestar; un proceso que se completará cuando termines tu taza. ¡Ya puedes volver a comenzar!

Por último y, probablemente, una de sus propiedades más conocidas, es la de ser un té muy diurético y quema grasas natural, de ahí que sea uno de los que más se incluyen en los últimos años en las dietas de las personas que quieran perder peso. Así que, sí, si te preguntabas si el té Oolong azul te ayudaría a adelgazar, estás en lo cierto. Por supuesto, siempre que sigas una dieta equilibrada y hagas algo de ejercicio moderado a diario o, al menos 3 veces por semana.

Por supuesto, las personas que sufren retención de líquidos, también es muy recomendable que tomen de 2 a 3 tazas de té Oolong azul al día, ya que esto facilitará que puedan ir más veces al baño y, por tanto, terminar con la retención de líquidos, al mismo tiempo que pierden esos kilos de más que no podían perder debido a ese problema.

Variedades de té oolong azul

Al igual que sucede con otros tés, el Oolong también tiene diferentes variedades. Pero, ¿por qué destacarlas? Sencillamente, porque hay algunas que son muy diferentes de otras, a pesar de formar parte del mismo tipo de té.

Para comenzar, hay que diferenciar entre aquellos que se producen en Fujian y los que se producen en Taiwán. Los primeros sufren un proceso de oxidación más similar a los del té verde y los segundos, durante más tiempo, por lo que el sabor y el color de los mismos es algo más fuerte, aunque siguen siendo tés muy delicados y realmente agradables al paladar. ¡Haz la prueba y nos cuentas!

  • Té Oolong Formosa Semi Fermentado: esta es una de las variedades de Oolong más conocidas. Tiene un sabor suave, afrutado y su infusión es anaranjada.
  • Té Oolong Formosa Fancy: es uno de los más especiales del mercado; tanto que su producción es bastante escasa, a pesar de ser considerado uno de los mejores oolongs del mundo. ¿Te vas a resistir a conocerlo?
  • Té Oolong Pouchong: delicado donde los haya, este té está a medio cambio entre un Oolong tradicional y un té verde, destacando sus notas a caramelo y frutas. Se elabora en Taiwán.
  • Té Oolong Milky Oolong: elaborado en la región de Fujian, este tipo de té es una de esas rarezas que no deja a nadie indiferente. Su nombre se debe al gusto a leche que deja en el paladar, algo que no es de extrañar teniendo en cuenta que se elabora con vapor de leche. ¡No te la pierdas!

Cómo se prepara el té oolong azul

Seguro que sabes que para los chinos, el té es una forma de vida y, de hecho, siempre está presente en su día a día. Por esta razón, cuidan mucho la forma de producirlo y elaborarlo, pero también a la hora de prepararlo.

Lejos de todo el ritual que supone una auténtica ceremonia del té, tomar té supone, al menos si utilizamos oolong, emplear el agua lo más natural y de calidad posible. De esta manera, el sabor de la misma o la cal que pudiera tener, no interferirán en el sabor de la infusión.

Teniendo esto en cuenta, en el caso de los tés azules, es necesario llevar el agua a hervir hasta los 75 o 90 grados, dependiendo del tipo de variedad que empleemos y, después, dejar reposar de 2 a 3 minutos. Te recomendamos que no pases de este tiempo, de manera que no se oxide el té y varíe su sabor, salvo que te guste así.

Además, los chinos no recomiendan incluir en este té, ni leche (salvo la variedad Milky y sólo en caso de que a ti te guste más de esa manera), ni azúcar. Créeme, es tal la calidad y el sabor del té azul es tan agradable, que no lo echarás de menos si sueles emplear algunos de estos ingredientes cuando tomas té.

Con qué marida el té oolong azul

Si eres de los que les gusta utilizar el té en la cocina y, de esta manera, innovar en sus platos, te animamos a que incluyas té azul mientras tomas:

  • Sushi
  • Pescados fuertes como el salmón o las sardinas
  • Carnes blancas
  • Postres con frutas del bosque

Dependiendo de la variedad de Oolong que utilices, maridará mejor con unos que con otros. Piensa en la densidad del sabor y únelo. Los más suaves para el sushi, las carnes blancas o los postres y los más fuertes para el pescado o los postres.

Dónde comprar té oolong azul

¿Estás deseando probar algunas de las variedades que hemos mencionado? Entonces tengo dos buenas noticias para ti. Por un lado, que estás en el mejor sitio para comprar té Oolong o té azul y, por otro, que además de las variedades mencionadas, tenemos muchas más que te van a encantar.

¿Tienes más dudas sobre el té azul oolong? Sólo tienes que consultarnos a través del chat que encontrarás abajo a la derecha, a través del email, del teléfono o de las redes sociales. ¿Hablamos?

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Hay 11 productos.

Té oolong semi fermentado (82%), nueces, trozos (azúcar, avellanas, azúcar invertido), trozos de almendra y aroma. 2 a 4 min.  1 Cucharada de Café 80ºC.

Té oolong, naranja, aroma natural.   2 a 3 min. 1 Cucharada de Café80ºC.

Delicado y con mucha personalidad. Así es este té oolong Pouchong. A medio camino entre un té azul tradicional y un té verde, el mismo se recoge en primavera, concretamente en la isla de Formosa (Taiwán). Te sorprenderá su sabor, con notas sutiles de caramelo y frutas .Té Oolong Pouchong. 2 a 3 Min.  1 Cucharada de café  75ºC

Sorprendente donde los haya, el té azul Milky Oolong es una de esas rarezas que no podía faltar en nuestra tienda on line para deleitar a los paladares más exigentes. Cremoso y suave, debe su nombre al sabor y aroma a leche que desprende. Ideal para acompañar, por ejemplo, con comidas saladasTé Oolong semifermentado con vapor de leche.   1 a 3 min.  1...

Suave y aromático donde los haya, el té oolong frambuesa está llamado a ser uno de esos tés que todo el mundo quiere compartir, por lo fácil que resulta beberlo y por los enormes beneficios que tiene su consumo. Por supuesto, el sabor y aroma predominante es el de la frambuesa natural.Té Oolong, frambuesa, aroma natural. 2 a 4 min.  1 Cucharada de...

De agradable sabor y bonito color cobre, el té oolong Mariposa de Taiwan tiene un gusto aterciopelado, con sabores frutales y florales, un toque de vainilla y aromas a flores y madera. Muy fácil de tomar, marida a la perfección con quesos y tartas saladas. ¡Haz con él una cena o merienda diferente!Té Oolong Mariposa de Taiwán.    2 a 3 minutos.  1...

Como si en el mismísimo paraíso estuvieras. Así es como te sentirás tras haber probado este té oolong Perla Negra, cuyos sabores a frutas tropicales y aroma a flores, especialmente a rosas, embriagan a todo aquel que lo prueba. A diferencia de otros tés azules, este tiene una fermentación algo más larga. Té Oolong Perla Negra.  2 a 3 minutos.  1...

Considerado uno de los mejores tés del mundo por la calidad del mismo, el té oolong Formosa Fancy tiene un bonito color anaranjado y tonos dorados, aroma floral y suave sabor. Antioxidante, diurético y quemagrasas, al contener poca teína podrás tomarlo durante todo el díaTé Oolong Formosa Fancy.  2 a 3 minutos.  1 Cucharada de Café.  75 ºC

De sabor suave y algo afrutado, el Té Oolong Formosa Semi Fermentado es ideal para mejorar el tránsito intestinal, reducir el colesterol malo y evitar la retención de líquidos. Ligeramente estimulante y anti oxidante. ¡Despertará tus sentidos y te deleitará!Té Oolong Formosa semi fermentado.  2 a 3 minutos.  1 Cucharada de Café.  75 grados.

2,90 € 3,05 € -5%

Este té debe su nombre a las pasiones que levanta el sabor tan agradable que deja en la boca una vez que lo pruebas. Lejos de ser empalagoso, la fusión entre el turrón y el té oolong, le dan un sabor único.Té Oolong, trozos de turrón (azúcar,almendras,miel,manteca de cacao,almidón de patata,huevo,extracto natural de vainilla), aromas naturales. 2 a 4...

Si te gustan los tés suaves y el sabor de la lima, éste té te gustará seguro. Como todos los té oolong, el sabor de este té azul lima-limón también es suave y sólo su sabor se ve ligeramente alterado por los trozos de lima, el sabor que finalmente se quedará en el paladar cuando termines cada sorbo Té Oolong , trozos de lima, aroma natural.  2 a 4 min....

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