Té Rojo (Pu Erh) 

Más allá de ser un té depurativo y muy famoso por sus propiedades adelgazantes, lo cierto es que el té rojo encierra un maravilloso mundo de beneficios y curiosidades que comienzan desde su fermentación hasta llegar a nuestra taza de té.

Al igual que el resto de las diferentes variedades de té, el rojo o Pu Erh se elabora con la flor de la Camelia Sinensis pero, ¿qué le distingue del té verde o del té negro, por ejemplo? Básicamente, su proceso de fermentación, que es muy especial y que le otorga unas propiedades únicas, de las que más adelante hablaremos y que lo hacen tan característico.

¿Qué es el té rojo?

El té rojo o Pu Erh es originario de China, concretamente de la provincia de Yunnan, situada al suroeste del país. De hecho, si bien el cultivo de este tipo de tés se pueden encontrar en otras partes del mundo, es de Yunnan de donde proceden los de mayor calidad. Calidad que también se aprecia en su grado de fermentación. Tal y como los expertos aseguran: a mayor fermentación, mayor calidad y mejor sabor.

Una de las curiosidades del té rojo es que, en realidad, se trata de un tipo de té verde (en lo que al sistema de plantación y recolección se refiere), pero que se distingue porque después de su elaboración se encierra en unas barricas en las que se introducen unas bacterias (streptomyces bacillaris o cinereus). Así las cosas, el Pu Erh se considera un té post fermentado.

Un último detalle: el té rojo, a diferencia del resto, necesitas mucho tiempo para su elaboración (ya sea artesanal o industrial para acelerar su proceso, aunque reste calidad, por eso los nuestros son artesanales). Algunos tés rojos pasan, incluso, décadas fermentando en las barricas. Sin embargo, el resto de tés puede estar listo para su consumo en unos días o semanas. ¿Curioso, no?

Propiedades y beneficios del té rojo

¿Sabías que los chinos consideran al té rojo como “el té de la salud”? Y es que otra de las curiosidades de este té es la forma en la que apareció, por casualidad, como atestiguan las fuentes de información más antiguas, al dejar que pasará más tiempo de fermentación cuando pretendían elaborar un té verde.

Esta “casualidad” ha hecho que el té rojo o Pu Erh conserve, casi de manera íntegra, todas las propiedades del té verde que, dicho sea de paso, no son pocas, y a las que se unen las del té rojo. Pero, ¿cuáles son? Principalmente las siguientes:

• Antioxidante: debido a la cantidad de polifenoles que se producen durante el proceso de fermentación. Así las cosas, el té rojo es ideal para regenerar las células de nuestro cuerpo y, por tanto, cuidarnos por dentro y fuera.
• Estimulante: aunque no tanto como el té negro o el té verde, ya que pierda gran parte de esta propiedad durante su proceso de fermentación. Sin embargo, tomando té rojo estimularemos las funciones cognitivas, mejorando nuestro rendimiento diario,ya sea en el trabajo, si practicamos deporte o si estamos estudiando, por ejemplo. 

Además, también regula las funciones del sistema nervioso, por lo que nos ayuda a reducir el estrés y mejora nuestro estado de ánimo en los casos de depresión leve.

• Función hepática: son numerosos los estudios que han demostrado que, tomado de manera moderada, el té rojo ayuda a proteger el buen funcionamiento del hígado, además de ayudarnos a depurar nuestro organismo, de ahí su efecto quema-grasas natural.
• Adelgazante: como ya hemos dicho, el té rojo es un quema-grasas natural, pero no sólo eso, también tiene grandes propiedades diuréticas, por lo que esto también contribuye a disminuir la retención de líquidos que es, en muchos casos, la causante de que algunas personas no consigan perder el peso que necesitan.
• Digestivo: uno de los remedios de la abuela para frenar los vómitos de las gastroenteritis o las diarreas ha sido siempre tomar una taza de té rojo, en el segundo caso, acompañada de un chorrito de limón exprimido natural para aumentar las propiedades astringentes del primero. Esto se debe a los taninos que contiene el té rojo, en el segundo caso y a las bacterias que se crean durante su fermentación, en el caso de ser un remedio para frenar los vómitos. En líneas generales y siempre que no se abuse o nuestro médico de cabecera no diga lo contrario, debido a nuestro estado de salud, el té rojo mejora el sistema digestivo, siendo ideal para tomarlo en cualquier momento del día (salvo cuando se acerca la hora de dormir ya que, a pesar de no ser el té con mayor cantidad de teína, sí que la contiene).

Teniendo en cuenta todo lo que acabamos de mencionar, sí que cabría resaltar algunos beneficios que no se han mencionado mediante sus propiedades:

• Regula el colesterol, según un estudio elaborado por la Universidad de Yunnan. Tras un estudio realizado con pacientes que sufrían este tipo de problemas, se recomienda tomar, una hora o dos después del desayuno y la comida, una taza de té rojo y así notarás sus efectos en este sentido.
• Alivia dolores de cabeza y la presión arterial, debido a las diferentes propiedades que se le asocian.
• Refuerza el estado de salud de los huesos, ya que contiene una gran cantidad de calcio. Así, cambiar la leche por una de té rojo cuando la primera te sienta mal, será el mejor sustituto natural.
• Mejora el aspecto de la piel, gracias a sus propiedades antioxidantes. Esta misma propiedad hace que el estado de salud de los fumadores mejore, al ayudar a regenerar los tejidos que el tabaco destruye a causa de la nicotina.

Si ya te has convencido de que debes incluir el té rojo en tu dieta diaria, seguro que querrás saber las mejores o diferentes maneras de prepararlo, además de los momentos más propicios para tomarlo, pero antes de eso, déjame recordarte algunos aspectos que debes tener en cuenta sobre el té rojo, especialmente si:

• Estás embarazada, porque es una bebida estimulante
• Sufres de hipertensión, por la misma razón que la anterior
• Tienes problemas de anemia, porque se le asocian problemas de absorción de hierro, aunque no está del todo demostrado, especialmente si la dosis que tomamos es pequeña.

Cómo preparar té rojo

Tú sabes tan bien como nosotros que del sabor del té depende mucho, no sólo la calidad del mismo, sino el modo en el que se prepara. La primera parte te la garantizamos nosotros mediante los diferentes certificados con los que contamos, así como el testimonio de nuestros clientes, pero la segunda está en tu mano.

Así las cosas, para preparar una buena taza de té rojo tendrás que seguir los siguientes pasos:

• Poner a calentar la cantidad de agua que deseemos consumir, la temperatura ideal es la de 100 grados para los tés rojos. Se puede calentar en una tetera, en un cazo o si tienes más prisa o buscas más comodidad, en una tisanera que introduciremos en el microondas.
• Cuando comience a hervir, añadiremos la cantidad de té rojo que deseemos al infusor o bola infusora, o introduciremos la pirámide, si hemos optado por esta segunda opción más cómoda y rápida.
• Dejaremos reposar, principalmente, entre 2 y 3 minutos, aunque algunos tés rojos requieren de algo más de tiempo pero, como bien sabes, en Aromas de Té siempre indicamos tanto el tiempo de reposo, como la temperatura ideal del agua.
• Una vez pasado este tiempo retiramos el infusor o la bolsita y ya podemos tomar nuestro té rojo.

Estos son los pasos básicos que hay que dar para preparar una taza de té rojo, pero lo cierto es que, a diferencia de otras variedades, el Pu Erh permite combinaciones tan deliciosas y habituales como: añadirle una nube de leche, lo que hace que el efecto del mismo sea más saciante, o añadir un chorrito de limón natural, para que sea más astringente y depurativo.

Otra opción muy habitual y que, además, te ayudará a despertar tus sentidos, es añadirle un toque de canela al té rojo o incluso, combinarlo con la leche que comentaba antes. Y tú, ¿cómo lo sueles preparar?

¿Cuándo es mejor tomar té rojo?

Es cierto que no hay consenso en este sentido, pero, por lo general, los expertos en salud coinciden en que para notar los efectos de cualquier té, pero del rojo en concreto, son necesarias de 2 a 3 tazas al día. Dicho antes, otro aspecto que hay que tener en cuenta es el tema de la absorción de hierro, por lo que se recomienda tomar el té rojo o el verde media hora antes o después de las comidas.

A partir de aquí, lo cierto es que el mejor momento para tomar este tipo de té depende un poco de cuáles sean tus objetivos.

• Para cuidarte: si lo que buscas es cuidarte de manera natural para mejorar tus defensas y tu estado de salud, en general, te vendrá genial tomar una taza de té rojo en el desayuno, ya que te activará para el resto de la mañana. Y es que, a diferencia del café, el té tiene la propiedad de que la teína que contiene se prolongue durante más tiempo que la cafeína del primero. A media mañana o a media tarde, también te vendrá genial su efecto digestivo y dirético, ayudando a quemar las grasas acumuladas y a controlar el colesterol malo.
• Para deportistas: es una de las bebidas preferidas por las personas que hacen deporte, así que, por lo general, lo toman en el desayuno, pero también después de hacer deporte para seguir con el efecto quema-grasas.
• Para adelgazar: seguro que algunas vez has oído hablar sobre la dieta del té rojo, si bien, no se trata de una dieta propiamente dicha, sino un complemento a una dieta sana y equilibrada, a lo que hay que añadir el hábito diario o, al menos, 3 veces por semana, de hacer deporte. Si tu meta es perder alrededor de 3 kilos en una semana, los expertos en la dieta del té rojo explican que hay que tomar 4 tazas de té rojo al día: en el desayuno (a ser posible, lo primero que tomemos), media hora antes o después de la comida y la cena y en la merienda.

¿Dónde comprar té rojo?

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