Chá Oolong Milky

Surpreendente como poucos, o chá azul Milky Oolong é uma daquelas raridades que não podia faltar na nossa loja online para deliciar os paladares mais exigentes. Cremoso e suave, deve o seu nome ao sabor e aroma a leite que liberta. Ideal para acompanhar, por exemplo, comidas salgadas

Como todos os chás azuis, o Milky Oolong também é um chá semifermentado que se caracteriza pela sua cremosidade e pelo aroma e sabor a leite (de facto, é elaborado com vapor de leite), que, combinado com o do próprio chá, o convertem num produto muito especial. Tão especial como a zona onde se cultiva e elabora (Fujian, China) e a lenda que o acompanha. Ao comprar chá azul desta variedade vai descobrir um sabor muito exclusivo.

Diz a mesma que um dia a Lua se apaixonou por um cometa, mas que este não quis parar na lua e foi despenhar-se na Terra. A Lua ficou tão triste que enviou uma onda de frio para a zona da Terra onde o cometa tinha caído. No dia seguinte, os apanhadores de chá foram realizar a sua tarefa diária, mas ficaram surpreendidos com a baixa temperatura das folhas e, desejosos de saber qual poderia ser o resultado dessas folhas após a sua fermentação, correram a realizar este processo. No entanto, a sua impaciência era tal que o processo de fermentação se cortou a meio e daí que o processo tenha ficado no que conhecemos como semifermentado. O resultado? Este majestoso e curioso chá azul, que se caracteriza, como dizíamos, pela cremosidade, assim como pelo aroma e sabor a leite. Uma autêntica delícia!

Tão particular é o seu sabor que pode harmonizar perfeitamente com sabores doces e salgados; de facto, é um chá que em algumas reuniões inglesas, nas quais se incluem as famosas pequenas sanduíches cortadas em triângulos, também se serve, sendo o resultado espetacular.

Outra das particularidades deste chá é o seu processo de elaboração. De produção escassa, as folhas com que se elabora este chá, colhido em Fujian (China), têm um processo de cozedura muito curto, que mistura o vapor da água e o leite, sendo o sabor e os aromas desta última o que predomina. O curto processo de cozedura permite, além disso, que as folhas, que são enroladas à mão em forma de bolinha, tenham uma cor verde-azeitona.