Cafés 

Imagina que te encuentras en el centro de Perú, en una de las zonas cafetaleras por excelencia, donde se cultivan algunos de los granos de café ecológico más apreciados del mundo. Su paisaje es tan especial, como el sabor y el aroma que desprenden los granos de café cuando llegan a tu hogar.

Un café que no ha pasado por ningún proceso químico, ni durante su cultivo, ni en el proceso natural que se lleva a cabo hasta que llega a tu casa. Es, sin duda, una experiencia mágica, ¿verdad? Estoy segura de que puedes sentir esas notas tan características del café de esta zona.

Notas a flores y a chocolate, pero, lo mejor, es sin duda que se trata de un café de cultivo ecológico. Y esto ¿quién lo asegura? Los certificados oficiales de agricultura ecológica que existen tanto a nivel nacional como internacional.

Y, ¿sabes qué? Detrás de estos granos de café se esconden, en muchas ocasiones, historias hermosas, de superación y humanidad que aportan aún más valor al café ecológico que podamos consumir. Hablamos de aquellos cafés ecológicos de Comercio Justo.

Pero déjame que me reserve una de esas historias para más adelante, porque ahora me gustaría contarte qué son los cafés ecológicos, cuáles son los beneficios de consumirlos y dónde puedes encontrar algunas de las mejores variedades que están a la venta en la actualidad. ¿Me acompañas?

Qué es el café ecológico

Cada vez son más las personas que son conscientes de lo importante que es consumir productos naturales y ecológicos para cuidar de su salud, la cual, cada día está más expuesta a peligros cotidianos, como los productos químicos que se utilizan para tratar frutas, verduras, leche e, incluso, el agua entre otros alimentos de uso diario.

A eso hay que sumar el uso excesivo de móviles, ordenadores o las antenas de telecomunicaciones que afectan a la salud cuando la exposición es prolongada, tal y como han demostrado diversos estudios científicos.

Así las cosas, cada vez es más habitual encontrar campos de cultivo completamente ecológicos, cuyos procesos son minuciosamente controlados por las diferentes agencias que expiden los certificados y que aseguran que los productos que se extraen de ellos son ecológicos 100%.

El café también forma parte de la lista de productos ecológicos. Pero, ¿qué es realmente el café ecológico? Es aquel que se cultiva, tal y como hemos dicho, en cafetales donde no se utilizan, en ningún momento, ni en ningún caso, productos químicos para su cultivo.

Normalmente, este tipo de cafés se siembra a la sombra de árboles mucho más grandes, los cuales les ofrecen un clima ideal de humedad, haciendo que el sabor y la calidad de los mismos sean únicos, además de conservar todas sus propiedades, aroma y sabor.

Pero hay un punto más que merece especial mención cuando hablamos del cultivo de cafés ecológicos. Además de no emplear ni pesticidas ni productos químicos, los mismos utilizan métodos de producción respetuosos con el medio ambiente, respetando así los tiempos que marca la tierra.

Beneficios del café ecológico

Claro; puede que ahora te estés diciendo, “muy bien, apoyo el respeto por el medio ambiente y deseo comer lo más saludable y natural posible, pero, ¿qué más beneficios tiene tomar café ecológico? Te los detallo a continuación:

• Contribuyes a que los suelos de cultivo sigan siendo fértiles, ya que no se utilizan productos que la dañen, ni se abusa de ellos.
• Son productos premiun, por la calidad de sus granos. Conservan todas sus propiedades al no haber pasado por ningún tipo de proceso que cambie sus propiedades.
• Son buenos para la salud, además de por estar exentos de pesticidas o productos químicos, porque tienen una mayor calidad nutritiva.
• Son más solidarios. Muchos de estos cafés van asociados a entidades de Comercio Justo, que contribuyen a mejorar la vida de las personas que trabajan en los cultivos de café, pero también la zona donde se cultiva, además de ayudar a cuidar su entorno natural.

Y todo ello sin olvidar que a nivel emocional, el café ecológico, al ser de tan gran calidad, te aporta momentos únicos. Lo notarás en cada sorbo. Te invito a que lo compruebes por ti mismo.

Café de comercio justo

Como acabo de mencionar, el café ecológico está, en muchos casos, asociado al Comercio Justo. Algo que no es de extrañar teniendo en cuenta los valores por los que se rige la plataforma promovida por la ONU, diversas ONG y también por movimientos políticos y sociales afines al ecologismo y al pacifismo.

Pero, ¿cuál es el objetivo de los productos de Comercio Justo? Principalmente, contribuir al desarrollo integral de los pueblos, a través de la sostenibilidad económica, social y ambiental. Además, en los campos donde se cultiva el café ecológico se fomentan valores tan importantes como:

• La igualdad entre hombres y mujeres
• Que los salarios que se paguen sean realmente dignos, de manera que sus trabajadores puedan vivir tal y como se merecen.
• Se evita tener el mayor número de intermediarios posibles, de manera que el producto vaya, directamente o prácticamente, del campo al consumidor.
• Producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Como ves, esta es una de las razones potentes por las que tomar café ecológico. En Aromas de Té puedes hacerte con el café Tunki a la naranja, de Perú. El mismo, además de contar con el debido sello que certifica que se trata de un producto ecológico, también tiene una emocionante historia detrás que merece la pena ser contada.

Es la historia de Wilson Sucaticona, un humilde campesino, que pasó de ser una persona desconocida, a producir y vender uno de los cafés mejor considerados del mundo. Para ello tuvo que trabajar duro, pero nunca perdió de vista los valores del Comercio Justo, gracias a los cuales hoy su café también forma parte de esta distinción. Sin duda, se trata de un café único.

También café verde ecológico

Es uno de los productos estrella de los últimos años, especialmente desde que se ha sabido que tiene propiedades que ayudan a perder peso (ya lo sabes, sin milagros, pero como complemento a dietas de adelgazamiento donde reine la alimentación saludable y el deporte, además del correcto descanso).

Y este producto, el café verde también existen en versión ecológica y te puedo asegurar que se nota enormemente en el paladar, porque tiene un sabor mucho más auténtico, menos pajoso y mantiene al 100% todas las propiedades del café.

Además, el café verde ecológico es una bebida diurética y depurativa, por lo que te ayuda a eliminar la retención de líquidos, así como los molestos cálculos biliares y de manera natural. Pero no sólo eso; también se le asocian beneficios tales como reducir el cansancio, mejorar la memoria, reducir la celulitis o actuar como bebida saciante. ¡Seguro que no necesitas más razones para probarlo!

Los mejores cafés ecológicos

En realidad, cualquier café ecológico que se haya cultivado de manera natural y en tierras fértiles será una buena elección, pero todos sabemos que los paladares gourmet son aquellos que posicionan las diferentes variedades de café en una u otra posición, algo que se suele dar a conocer en los diferentes concursos que se organizan a nivel nacional e internacional.

Así las cosas, entre los mejores cafés ecológicos del mundo cabe mencionar los siguientes:

• Café Tunki de Perú, que en 2012 consiguió alzarse con la distinción de 'Mejor Café del Mundo'
• Café Kachalú de Colombia, que cuenta con la distinción de Café Especial

Dónde comprar café ecológico

Tanto los dos tipos de café que acabamos de mencionar, como otras variedades de café ecológico están a tu disposición en nuestra tienda online. En la misma encontrarás café ecológico en grano, pero también molido; natural o de sabores y de diferentes orígenes. ¡Échales un ojo!

Dicen los expertos baristas que el café expresso es la forma más pura de tomar un café, así como la base de cualquiera de ellos. Para entender tanto el origen como la esencia de este tipo de forma de prepararlo nos tenemos que trasladar hasta la Italia de comienzos del siglo XX.

Concretamente, nos vamos a trasladar hasta 1901, momento en el que creó el primer prototipo de máquina expresso, fruto, sin duda, de la revolución industrial que se vivía en ese momento. Fue Luigi Bezzara  quien consiguió elaborar el primer café rápido y caliente, respondiendo así a la definición de café expresso en Italiano.

Pero ese sólo fue un prototipo industrial. Tuvieron que pasar cuatro años más, 1905, cuando  Desidero Pavoni comenzó a producir las primeras máquinas de café expresso comerciales. A la misma se le llamó La Ideale, aunque poco tiene que ver con las máquinas de café expresso actuales.

Poco a poco este tipo de máquinas fueron calando en la sociedad italiana y, de hecho, para 1920 ya había diferentes bares que ofrecían este tipo de servicio, especialmente entre los trabajadores que demandaban una buena inyección de cafeína y de manera rápida.

Esto es sólo parte de la historia del expresso, pero podríamos pasar horas hablando de ella, cuando lo que de verdad nos importa es el tipo de café que se utiliza para elaborarla, así como la forma de hacerlo o las diferentes recetas que se pueden elaborar con el mismo, es decir, las diferentes maneras de elaborarlo y tomarlo.

Ahora mismo voy a pasar a explicarte esto, pero antes, si me dejas, me gustaría contarte una anécdota con respecto a la historia del expresso. ¿Sabías que la misma está asociada a la aparición de la palabra barista?

Así es y no, no nos tenemos que venir hasta nuestra época para hablar de ello, ya que este término se acuñó en Italia en 1938, porque a Mussolini y a su movimiento la palabra barman, que era la que se utilizaba con anterioridad para definir a los profesionales del sector, este término les parecía muy americano y quisieron buscar otro que sonara más italiano. Fue así como surgió la palabra barista.

Qué es el café expresso

Probablemente esta variedad sea una de las que más consumas al cabo del día y a lo mejor no lo sabías. Pero, ¿qué es un café expresso? Si te parece, voy a explicarte algunas de sus propiedades y características

• Aromático: aunque no seas un maestro cafetero, enseguida notarás la diferencia entre un café expresso y otro que no lo sea, ya que el aroma del primero es realmente embriagador y potente. Por lo general, suele tener notas florales, con toques a frutas y a chocolate. Al menos así debería de ser el café expresso italiano por excelencia. 
• Sabor: las notas que acabo de mencionar que se sienten en nariz, también lo harán en lo boca y durante largo rato, ya que el efecto que produce es duradero.
• Redondo: es un café suave, en el que la acidez y el sabor amargo están perfectamente equilibrada, sin que ninguno predomine sobre el otro.
• Color: por lo general, avellana, aunque tiende a color marrón oscuro. La crema que se crea en la parte superior es muy fina y hay ausencia de pequeñas burbujas (al menos si está bien preparado).

Así las cosas, no es de extrañar que este tipo de variedad sea una de las preferidas de los entusiastas cafeteros. Una variedad a la que no se le pueden añadir ni aromas ni otros sabores, ya que eliminarían su pureza.

Además de las mencionadas características, no debemos olvidar que este tipo es la forma más pura de consumir esta bebida gracias a la fuerza que ejerce la presión del agua sobre los granos de café. De hecho, la presión, así como la calidad del agua y del grano de café serán lo que determinarán la calidad final de la infusión.

Así las cosas, no es de extrañar que los maestros baristas sean unos grandes “ingenieros” de las máquinas para expresso, de manera que les puedan sacar el máximo partido y que esto lo noten sus clientes.

Cómo se prepara un café expresso

En el bar o en la cafetería tendrás que confiar en el arte de la persona que te lo prepara, pero si lo haces en casa, te aconsejo que tomes nota de los siguientes datos:

• Utiliza agua mineral en lugar de agua de grifo. De esta manera conseguiremos, por un lado, que el sabor del agua no influya en nuestra bebida y, por otro, que la cantidad de cal sea mucho menor. Aún así y en lo que respecta a la cal, te recomiendo que limpies tu máquina cada dos meses, utilizando unas pastillas adecuadas para tal fin.
• La cantidad. Los baristas recomiendan 7 gramos de café expresso por cada taza y, un pequeño consejo: cuando lo pongas en tu cafetera, dale un pequeño toque al dosificador, de manera que se reparta el polvo de forma uniforme.
• ¡Ojo con el tiempo! El café expresso se hace rápido, pero no estará listo hasta que el café que salga de la cafetera sea homogéneo y tenga un flujo continuo. Si ves que esto no sucede, prensa el café más fuerte.

Una vez preparad, para que todo salga redondo también hay que tener en cuenta la taza en la que se sirve. Y es que el café expresso italiano por excelencia se sirve en taza blanca, de porcelana y pequeña. Tendrá la cantidad justa para beberlo, prácticamente, de un sorbo.

Pero no sólo eso, ¿quieres saber un truco para saber si lo has preparado bien o no? Fíjate en la espuma superior que queda: si no está, es que está mal hecho y si está, pero tiene grumos, también. Ten en cuenta lo que te he dicho más arriba: es fina y de color rubio.

A este respecto, siempre que pidas este tipo de café en un bar, lo mejor es que te lo tomes en la barra. ¿Por qué? Porque si esperas a tomártelo tranquilamente en la mesa, la espuma desaparecerá y te perderás la esencia más pura, ya que es en ella donde más se sienten el sabor y el aroma que antes he comentado.

Por supuesto, a este tipo no se le suele echar leche, pero en los últimos años, con el auge de las cafeteras monodosis para utilizar en casa, cada vez hay más variedades y, entre otras, una conocida marca de máquinas de café expresso para hogar ha elaborado el expresso macchiato, que no es otra cosa que el expresso de toda la vida, pero con una gota de leche, de manera que suaviza el sabor y, por supuesto, cambia el color.

Diferencias entre café expresso, americano y ristretto

Cortado, sólo o con leche suelen ser las formas más comunes de pedirlo en España, pero con el auge del turismo, que tenemos total acceso a la información de otros países y la culinaria siempre triunfa, así como con el aumento de las máquinas monodosis de café y las tiendas especializadas en este producto, cada vez es más normal escuchar otro tipo de formas de pedir café.

Y, precisamente, una de ellas es el americano. Un café largo al que se le ha añadido agua. Esto hace que el sabor intenso sea menor y, por tanto, más agradable de tomar para aquellas personas a las que no les gusta el sabor puro del café.

Pero no podemos confundir un americano, con un expresso lungo o café largo, que es como se le conoce en España. El lungo se caracteriza por hacerse con una cantidad mayor de café y de agua que en el caso del expresso normal y es más amargo que el americano.

Por el contrario, cuando hablamos de expresso corto o ristretto estamos hablando de un café elaborado con la mitad del agua del expresso original, de manera que la bebida que se obtiene es mucho más concentrada. Así las cosas, si pides un ristetto este será más ácido y de sabor mucho más fuerte, pero no es para nada recomendable para las personas que tienen delicado el estómago.

Y tú, ¿sabes diferenciarlos? ¿Tienes preferencia entre alguno tipo de café expresso?

Bienvenido a nuestra sección de café verde. No; no nos hemos vuelto locos y sí; el café verde existe y, aunque te parezca extraño, antes que el tradicional que conoces o, al menos, el grano con el que se elabora.

Así que, tanto si lo conoces como si no, te invitamos a que sigas en esta sección, al menos, si lo que buscas es, por un lado, un producto sano y natural y, por otro, una alternativa saludable, con múltiples propiedades beneficiosas, además, por supuesto, de ser otra alternativa más para tu desayuno, merienda o tentempié o esa bebida con la que te apetece terminar el día de manera agradable. El café verde es todo eso y más.

Y sí, por supuesto, el café verde también ayuda a adelgazar. No nos olvidamos de ello, pero no es la única propiedad o ventaja que aporta tomarlo y centrarnos sólo en eso sería como reducir a la mínima expresión todo lo que te puede aportar introducirlo en tu vida. Déjanos que te contemos más cosas y, al final, si quieres, nos encantará que lo pruebes y se convierta en otro de esos productos con los que conseguimos sorprenderte y conquistarte.

No pienses que se trata de un producto de moda que más tarde desaparecerá. Este se ha venido utilizando desde hace siglos en medicina tradicional, pero es cierto que su consumo no se ha empezado a generalizar más que en los últimos años. Así que vamos a lo que de verdad nos interesa: saber qué es y en qué puede ayudarnos su consumo.

¿Qué es el café verde?

Desconozco si eres de los que lo sabe todo sobre el café verde o todo lo contrario, pero Aromas de Té es un espacio en el que todo el mundo tiene cabida, así que empezaremos por lo más básico. Por explicar qué es el café verde.

Sencillamente, se trata del grano de café en su estado natural, es decir, sin tostar ni torrar y que no ha terminado su proceso de maduración. Su nombre responde al color del grano, como decíamos, en estado puro.

Así las cosas, este es mucho más natural que el que habitualmente tomamos y las propiedades y beneficios del mismo varían algo del café tostado o torrefacto que puedas tomar (si lo haces con nosotros, sólo será el primer caso, por si tenías esa duda. Siempre buscamos lo mejor para ti, también en el café).

Uno de los cambios más significativos que vas a notar a la hora de tomarlo es su sabor: y es que tiene un sabor más amargo. ¿Por qué? Sencillamente, porque el objetivo de tostarlo no es otro que el de darle un sabor y un aroma más agradables que el que naturalmente tiene, en detrimento de perder algunas de sus propiedades. Además, en el caso del café torrefacto se le añade hasta un 15% de azúcar al grano, por lo que, aunque su sabor sea más suave, la calidad es inferior al tostado de manera natural, como es el caso de los cafés de Aromas de Té.

En lo que al aroma respecto, como bien explicaba antes, es mucho más suave que en el caso del café tostado. Sin embargo, estas dos características, las del sabor y el aroma, no le hacen sombra a todos los beneficios que aporta el té verde a la salud y a continuación me gustaría explicarte.

Propiedades y beneficios del café verde

Una de las principales propiedades del café verde es que es rico en ácido clorogénico, un compuesto al que, entre otras virtudes, se le asocian las de absorber la glucosa o tener un efecto antioxidante. Esto hace que algunos de los principales beneficios que tiene tomarlo de forma regular son:

• El café verde es un antiinflamatorio natural: el ácido clorogénico ayuda a que personas que sufran artritis, reumas, tendinitis o lesiones musculares reduzcan el dolor que este tipo de problemas les causan.
• El café verde es saciante: al igual que lo tienen algunos tés como el negro o el rojo cuando se combinan con la leche, también es saciante, ya que ayuda a la liberación progresiva de los nutrientes y disminuye la ansiedad por consumir productos azucarados. Esto, unido a que, como decíamos antes, ayuda a reducir la glucosa, lo convierte en un producto excelente para las personas que sufren de diabetes.
• El café verde es drenante: puesto que combate la grasa acumulada. Esto también ayuda a que eliminemos la celulitis.
• El café verde previene la obesidad: el ácido clorogénico reduce la absorción de las calorías, ayudándonos a perder peso o a mantenerlo cuando éste es el adecuado. Tiene la gran capacidad de transformar grasas en energía.
• Mejora la memoria: ciertos estudios han demostrado que también nos ayuda a concentrarnos y a mantener más activa la mente, mejorando también nuestra capacidad de memoria.
• Previene la formación de piedras en la vesícula: al ser una bebida altamente depurativa nos ayudará a prevenir la aparición de las piedras que tanto dolor causan a las personas que las sufren.

Aspectos a tener en cuenta sobre el café verde

Como has podido ver, los beneficios del café verde son extensos, pero no a todo el mundo le va a sentar bien tomar café verde en función de las circunstancias en las que se encuentre . Por esto, nos gustaría que tuvieras en cuenta algunas contraindicaciones del café verde.

No se recomienda tomarlo ni a niños, embarazadas o personas que tienen problemas de riñón o corazón. Tampoco está indicado para personas que no toleran la cafeína o para hipertensos. Pero si no te encuentras en ninguno de estos casos, te animamos a que lo pruebes, porque realmente merece la pena vivir esa experiencia.

Cómo preparar el café verde

Esta es una de las preguntas más frecuentes que nos hacen los clientes cuando desean comprar café verde. ¿Tú también quieres saber cómo se prepara? Es muy sencillo: deberás hacerlo como si de una infusión se tratara.

Para preparar una taza necesitarás: 15 granos de café verde y 250 ml de agua. En un cazo, calientas el agua y lo llevas a ebullición. En este punto añades los granos 3 minutos. Después ponlo a fuego bajo durante 15 minutos. Transcurrido este tipo déjalo reposar y enfriar. Cuela los granos y ya está para poder disfrutar de él a modo de infusión.

Además de la pregunta sobre la preparación, también nos preguntan mucho sobre cuándo tomarlo y el número de tazas que se aconsejan al día. Por lo general, los mejores momentos para tomarlo son: la mañana, es decir, en el desayuno y después o antes de comer, pero nunca en la cena, o al menos no si nos vamos a ir pronto a la cama, por el efecto que puede causar la cafeína en nosotros. En cuanto al número de infusiones, 2 ó 3 tazas es lo recomendable.

Café verde para adelgazar

Sí. Ahora sí hemos llegado a uno de los puntos más conocidos del café verde. Y es cierto, por las propiedades que se asocian a este grano natural, el café verde es un excelente aliado para perder peso, pero sólo eso: un aliado en las dietas para adelgazar.

Pero este no hace milagros, por lo que a las 2 o 3 tazas que te tomes al día hay que añadirle una dieta sana y equilibrada, algo de ejercicio y, por supuesto, descansar, que es tan importante como los dos puntos anteriores para que podamos mantener un perfecto equilibrio físico y mental.

¿Dónde comprar café verde?

Estás en el sitio más indicado para comprar café verde de los mejores orígenes y no sólo eso, el de la mejorar calidad, ya que nuestro café verde es ecológico, por lo que la misma está más que garantizada, además de todas las propiedades y beneficios que se asocian al mismo y de las que hemos hablado largo y tendido.

Y como en Aromas de Té nos encanta innovar y darte nuevos productos saludables, en nuestra tienda online también encontrarás café verde con jengibre y cardamomo. Ideal, no sólo para cuidar tu aspecto físico, sino también para mantener a raya tus defensas durante todo el año. El café verde con jengibre y cardamomo tiene un toque algo picante, que hace las delicias de los amantes del jengibre. ¡Anímate a probarlo y nos cuentas!

Hablar de café y de cápsulas de café, es hablar del segundo producto más vendido en el mundo, sólo por detrás del petróleo y de la tercera bebida más consumida, sólo por detrás del té y del agua. Teniendo en cuenta estos datos, no es de extrañar que, por ejemplo, en el caso de España, el 87% de la población entre 16 y 60 años lo consumen, de los cuales,el 70% lo hacen cada día, tal y como arrojan los datos del  'I Estudio sobre los hábitos de su consumo en España',  elaborados por una conocida marca de café española y que se han publicado en la revista Alimarket.

De hecho, si traducimos esos datos a números más reales, según datos de la Federación Española del Café recogidos en un artículo publicado por el diario El Economista, “se consumen 170.000 toneladas de café verde al año, lo que equivale a 599 tazas por habitante”.

Al parecer, Cataluña es la Comunidad Autónoma donde más se consume, seguida de Madrid y sin embargo, en el norte y en la zona de Levante, se consume mucho menos, en detrimento del té u otras bebidas habituales en el desayuno o después de las comidas.

Una bebida que se toma, principalmente, por la mañana con el desayuno o después de comer, la cantidad recomendada es una taza, que la mayor parte de la gente lo hace porque le gusta y que se consume en compañía de amigos o familiares, según se extrae de los datos de la FEC que también nos da otros datos positivos para los entendidos: el 70% de las personas que lo consumen, toman la variedad natural, si bien el torrefacto es el más conocido, pero no destaca en ventas.

Y es que sí, España es un país de cafeteros. Hace ya años que la achicoria y el chocolate dejaron de ser las bebidas que criados en el primer caso y señores en el segundo, tomaban para desayunar o merendar, cuando a comienzos del siglo XX irrumpieron el café y las cafeteras de expresso irrumpieran con fuerza, siguiendo así la costumbre italiana o anglosajona de consumirlo en Europa.

Pero si tomar una taza de café revolucionó el comienzo del siglo XX en lo que a costumbres gastronómicas de nuestro país se refiere, las cápsulas de café se llevan la palma en lo que llevamos de siglo XXI. Al hilo de los datos del estudio que más arriba hemos mencionado, si te han podido sorprender los primeros datos, ahora que ya los sabes, no te extrañará que casi el 60% de la población lo consume cada día en España, lo hace utilizando cápsulas de café.

¿Tanto? Así es. Si bien es cierto que cuando comenzaron a comercializarse fueron muchos los detractores de las mismas, alegando razones sobre la calidad, el sabor o el aroma de las mismas, lo cierto es que, con el paso del tiempo, se ha demostrado que esto no era cierto, ganándole así la batalla, incluso, a los paladares más exigentes.

De hecho, déjame que te cuente un dato curioso al mismo tiempo que relevante a este respecto: en el mes de enero, el Instituto Nacional de Estadística (INE) ya incluyó las cápsulas monodosis como uno de los productos más habituales en las cestas de la compra de los españoles. Algo que no llama la atención si solemos fijarnos en los productos de las baldas de las superficies comerciales: en monodosis está desbancando al café en grano o molido, junto a otras cápsulas de más reciente creación, como son las de bebidas de cacao o infusiones.

Y, ¿cuáles son las ventajas de utilizar cápsulas de café para que tengan tanto éxito? Principalmente la comodidad y que resultan muy prácticas: se hace en un momento y lo tienes reciente en cada taza, como si lo tomaras en una cafetería; primera diferencia con el café de cafetera. Pero es que, además, también son mucho más limpias: ni tienes que andar cambiando filtros, ni limpiando la cafetera cada vez que lo preparas. Sólo tienes que meter tu cápsula de café molido monodosis y cuando termines, la retiras. Limpio y sencillo.

Teniendo en cuenta todo lo que acabamos de decir y que la calidad de las mismas es excelente, al menos si se elabora con granos de primera, como es el caso de los cafés que encontrarás en nuestra tienda online, disfrutar de una buena taza de café está más que garantizado.

Pero, ¿de dónde viene la idea de crear cápsulas de café molido? ¿Cuál es su historia? Te la contamos a continuación.

Historia de las cápsulas de café

Que todo el mundo pueda hacerlo de manera sencilla, sin que pierda su calidad. Con ese claro objetivo nace la historia de las cápsulas de café o, lo que es lo mismo, la de las cápsulas para máquinas cafeteras Nespresso, con las que son compatibles todas las que encontrarás en nuestra tienda online.

Pero estas cápsulas tienen nombre y apellido: Eric Favre, un ingeniero de la sede suiza de Nestlé, que estaba harto del sabor y el engorro que era preparar café instantáneo a finales de los años 70, cuando esta bebida se puso tan de moda. Él quería inventar algo que cumpliera con el objetivo que he mencionado más arriba y la respuesta la encontró en un viaje que realizó a Roma con su mujer, donde se dio cuenta de que “hay que introducir el máximo de aire en el agua antes de que ésta entre en contacto con el café. Así se extrae todo el sabor y el aroma del mismo" , tal y como se puede leer en un artículo publicado en el diario Expansión.

No fue hasta 1986 cuando conseguiría inventar la máquina cafetera Nespresso y las cápsulas de café, que comenzaron a ser conocidas a finales de los años 90 y que tuvieron su verdadero boom con el comienzo del nuevo siglo.

Tipos de cafés en cápsulas compatibles con Nespresso

Desde que Nestlé fabricara la primera máquina de cafetera monodosis y, aunque esta marca sigue liderando el mercado de cafeteras por diferentes motivos, han sido numerosas las marcas que se han sumado al carro de esta tecnología tan innovadora y práctica, para fabricar diferentes variantes de las mismas.

Entre algunas de esas marcas, seguro que reconoces: Delonghi (con máquinas cafeteras como la famosa Dolce Gusto), Krups, Cecotec, Bosh (y su conocida, Tassimo), Fagor, Demoka, Taurus o Philips, entre otras. Estaba claro que las grandes marcas de electrodomésticos no iban a perderse el poder fabricar y vender un producto que ya se ha convertido en un electrodoméstico más en casa, lo mismo que el microondas o el lavavajillas.

Pero, ¿cómo elige la gente entre una cafetera monodosis u otra? Las principales razones por las que la gente se decanta por una de ellas son las siguientes:

• Que haya una amplia variedad de cápsulas de café compatibles. Aquí, todas las versiones de la cafetera Nespresso son las que se llevan la palma.
• Que el precio de las mismas no sea excesivamente caro. Es tal la variedad de marcas que venden café en cápsulas, que los precios también son muy variados.
• Que  sea de calidad. Y, de eso, en Aromas de Té sabemos mucho. Por eso, los gramos de café que tiene cada cápsulas que elaboramos, está hecha con café de primera, de variedad arábica, principalmente, procedente de los mejores orígenes del mundo, con el objetivo de deleitar a todo tipo de paladares: tanto a los que prefieren el café más fuerte, como para aquellos que se decantan más por los dulces, con notas a chocolate o caramelo y que los prefieren con mayor o menor acidez.

Así que una vez tengas tu máquina de café monodosis elegida, sólo te queda escoger el sabor de las cápsulas de café. En nuestro caso, por ejemplo, te ofrecemos cápsulas de café expresso, de café ecológico o de café de sabores, con orígenes variados: América Latina (destacando el de Brasil, de Colombia, Guatemala o Ecuador), cápsulas de café de África o de Asia. Y, ¿no hay descafeinado en cápsulas? Por supuesto que hay descafeinado y nada tiene que envidiar al café con cafeína, por la sencilla razón de que la selección de los granos que posteriormente han sido molidos para poder ser introducidos en esas cápsulas, un descafeinado de gran calidad. Todos los tipos son aptos para tomar con leche.

Y si eres amante del café verde, en Aromas de Té también encontrarás de este tipo en cápsulas o a granel, siendo mucho más cómoda la primera opción, salvo que no te importe prepararlo con más tiempo, al igual que lo harías con el té a granel. ¡El gusto y las propiedades del mismo están siempre garantizadas!

Qué hacer con las cápsulas de café

Como ya sabes, en Aromas de Té nos preocupamos por cuidar del medio ambiente. Por esta razón, te invitamos a que recicles las cápsulas de café en sus debidos contenedores o, si lo prefieres, que las reutilices para hacer diferentes manualidades, como pueden ser joyas (pendientes, anillos, pulsares), objetos de decoración, macetas pequeñas, monederos e, incluso, hay gente que hace cortinas con ellas. Y a ti, ¿ qué idea se te ocurre ?

Bulos sobre las cápsulas de café

Para terminar, me gustaría hablar, brevemente, de los bulos que corren en Internet sobre las cápsulas de café y que vienen de la mano de sus detractores. ¿Son malas para la salud? En ningún estudio se ha demostrado que las capsulas sean malas para la salud, al contrario. En todo caso, lo que sí que hay que mantener es limpia el sistema de la máquina, al igual que se haría con una cafetera normal. Otro factor importante es no abusar de la toma, porque aunque no sea malo para la salud, tomar de forma excesiva cada día puede ser perjudicial para la salud. 

¿Tiene menos calidad o gusto el café que se hace con ellas? De nuevo, a los resultados de diferentes estudios me remito: no. Pero, como en estos casos preferimos saber cuál es tu opinión.

Nuestra página web de venta de café online, te ofrece un extenso catálogo de nuestros cafés con un gusto que seguro no te dejará indiferente. Cómo puedes ver son sabores muy peculiares que podrás comprar, por ejemplo con gusto cremoso, chocolate, naranja, expresso siciliano, cacao, son sólo un ejemplo. No podemos hablar de cual es el mejor eso siempre dependerá del gusto de cada persona, pero si que podemos hablar de calidad ya que los nuestros son de calidad superior para que disfrutes con cada taza, no puedes negar que tomar uno al día en muchas ocasiones te devuelve a la vida, sobretodo si te lo tomas por la mañana, ya sea sólo o con leche. Puedes comprar capsulas con diferentes intensidades los fuertes que dejarán un gusto durante largo tiempo en la boca, o por el contrario puedes comprarlo con sabor a dulce chocolate con naranja. La cápsula que incluye  es compatible con las máquinas Nespresso, incluyen un total de 10 cápsulas. 

Si necesitas ayuda para comprar el mejor sabor, en nuestra página web podrás encontrar nuestro contacto en el que te podemos asesorar y darte toda la ayuda que necesites, como puedes ver te ponemos todas las facilidades. Además si haces una compra superior a 20€ el envío te puede salir gratis. 

¿ Qué te parece si haces con nuestras cápsulas de café la prueba y nos cuentas? ¡Esperamos tu respuesta!