Cafés Écologiques

Imaginez que vous vous trouvez au centre du Pérou, dans l'une des zones caféières par excellence, où on cultive certains des grains de café biologique les plus appréciés du monde. Son paysage est aussi spécial que la saveur et l'arôme que dégagent les grains de café lorsqu'ils arrivent chez vous.

Un café qui n'a suivi aucun processus chimique, ni lors de sa culture, ni dans le processus naturel qui se déroule jusqu'à ce qu'il arrive chez vous. C'est certainement une expérience magique, n'est-ce pas ? Je suis sûre que vous pouvez sentir ces notes si caractéristiques du café de cette région.

Des notes florales et chocolatées, mais surtout, il s'agit certainement d'un café de culture biologique. Et qui l'assure ? Les certificats officiels d'agriculture biologique qui existent à la fois au niveau national et international.

Et savez-vous quoi ? Derrière ces grains de café se cachent, bien souvent, de belles histoires de dépassement et d'humanité qui ajoutent encore plus de valeur au café biologique que nous pouvons consommer. Nous parlons de ces cafés biologiques du Commerce Équitable.

Mais permettez-moi de garder l'une de ces histoires pour plus tard, car maintenant j'aimerais vous raconter ce que sont les cafés biologiques, quels sont les avantages de les consommer et où vous pouvez trouver certaines des meilleures variétés qui sont actuellement en vente. M'accompagnez-vous ?

De plus en plus de personnes sont conscientes de l'importance de consommer des produits naturels et biologiques pour prendre soin de leur santé, qui est chaque jour davantage exposée à des dangers quotidiens, comme les produits chimiques utilisés pour traiter les fruits, les légumes, le lait et même l'eau, parmi les autres aliments d'usage quotidien.

À cela, il faut ajouter l'usage excessif des téléphones mobiles, des ordinateurs ou des antennes de télécommunications qui affectent la santé lors d'une exposition prolongée, comme l'ont démontré diverses études scientifiques.

Cela dit, il est de plus en plus courant de trouver des champs d' culture complètement biologiques, dont les processus sont minutieusement contrôlés par les différentes agences qui délivrent les certificats et qui assurent que les produits qui en sont extraits sont 100 % biologiques.

Le café fait également partie de la liste des produits biologiques. Mais qu'est-ce réellement que le café biologique ? C'est celui qui est cultivé, comme nous l'avons déjà dit, dans des cafeterias où on n'utilise jamais, en aucune circonstance, de produits chimiques pour sa culture.

Normalement, ce type de cafés est semé à l'ombre d'arbres beaucoup plus grands, qui leur offrent un climat idéal d'humidité, ce qui fait que leur saveur et leur qualité sont uniques, en plus de conserver toutes leurs propriétés, arôme et saveur.

Mais il y a un point supplémentaire qui mérite une mention spéciale quand on parle de la culture de cafés biologiques. Au-delà de ne pas utiliser ni pesticides ni produits chimiques, ils utilisent des méthodes de production respectueuses de l'environnement, respectant ainsi les délais que dicte la terre.

Bien sûr, peut-être dites-vous maintenant, « très bien, je soutiens le respect de l'environnement et je veux manger aussi sainement et naturellement que possible, mais quels autres avantages y a-t-il à boire du café biologique ? Je vous les détaille ci-dessous :

Vous contribuez à ce que les terres de culture restent fertiles, car on n'utilise pas de produits qui les endommagent, et on ne les surexploite pas.

Ce sont des produits haut de gamme, en raison de la qualité de leurs grains. Ils conservent toutes leurs propriétés n'ayant pas suivi de processus qui change leurs propriétés.

Ils sont bons pour la santé, non seulement parce qu'ils sont exempts de pesticides ou de produits chimiques, mais aussi parce qu'ils ont une qualité nutritionnelle supérieure.

Ils sont plus solidaires. Beaucoup de ces cafés sont associés à des entités du Commerce Équitable, qui contribuent à améliorer la vie des personnes qui travaillent dans les cultures de café, mais aussi dans la région où elle est cultivée, en plus d'aider à prendre soin de leur environnement naturel.

Et tout cela sans oublier que sur le plan émotionnel, le café biologique, étant de si grande qualité, vous offre des moments uniques. Vous le remarquerez à chaque gorgée. Je vous invite à le vérifier par vous-même.

Comme je viens de le mentionner, le café biologique est, dans de nombreux cas, associé au Commerce Équitable. Ce qui n'est pas surprenant compte tenu des valeurs par lesquelles se rige la plateforme promue par l'ONU, diverses ONG et aussi par des mouvements politiques et sociaux proches de l'écologisme et du pacifisme.

Mais quel est l'objectif des produits du Commerce Équitable ? Principalement, contribuer au développement intégral des peuples, par le biais de la durabilité économique, sociale et environnementale. De plus, dans les champs où on cultive le café biologique, on promeut des valeurs aussi importantes que :

L'égalité entre hommes et femmes

Que les salaires versés soient vraiment décents, de sorte que ses travailleurs puissent vivre comme ils le méritent.

On évite d'avoir le plus grand nombre d'intermédiaires possible, de manière à ce que le produit aille directement ou pratiquement du champ au consommateur.

Production durable et respectueuse de l'environnement.

Comme vous pouvez le voir, c'est l'une des raisons puissantes pour lesquelles consommer du café biologique. Chez Aromas de Té, vous pouvez vous procurer le café Tunki à l'orange, du Pérou. Celui-ci, en plus de porter le sceau approprié certifiant qu'il s'agit d'un produit biologique, a aussi une histoire émouvante derrière lui qui mérite d'être racontée.

C'est l'histoire de Wilson Sucaticona, un humble paysan, qui a évolué d'une personne inconnue à producteur et vendeur de l'un des meilleurs cafés au monde. Pour ce faire, il a dû travailler dur, mais il n'a jamais perdu de vue les valeurs du Commerce Équitable, grâce auxquelles aujourd'hui son café fait également partie de cette distinction. Il s'agit certainement d'un café unique.

C'est l'un des produits vedettes de ces dernières années, surtout depuis qu'on sait qu'il a des propriétés qui aident à perdre du poids (vous le savez déjà, sans miracles, mais comme complément aux régimes amaigrissants où règnent une alimentation saine et le sport, ainsi que le repos approprié).

Et ce produit, le café vert, existe aussi en version biologique et je peux vous assurer que c'est très remarquable au palais, car il a une saveur beaucoup plus authentique, moins pailleuse et conserve 100 % de toutes les propriétés du café.

De plus, le café vert biologique est une boisson diurétique et dépurative, qui vous aide donc à éliminer la rétention de liquides, ainsi que les calculs biliaires gênants et de manière naturelle. Mais ce n'est pas tout ; on lui associe également des avantages tels que la réduction de la fatigue, l'amélioration de la mémoire, la réduction de la cellulite ou une action en tant que boisson rassasiante. Je suis sûr que vous n'avez pas besoin de plus de raisons pour l'essayer !

En réalité, n'importe quel café biologique qui a été cultivé naturellement et dans des terres fertiles sera un bon choix, mais nous savons tous que les palais gourmet sont ceux qui positionnent les différentes variétés de café dans une position ou une autre, quelque chose qui est généralement fait connaître dans les différents concours organisés au niveau national et international.

Cela dit, parmi les meilleurs cafés biologiques du monde, il faut mentionner les suivants :

Café Tunki du Pérou, qui en 2012 a remporté la distinction de 'Meilleur Café du Monde'

Café Kachalú de Colombie, qui a la distinction de Café Spécial

Tant les deux types de café que nous venons de mentionner que d'autres variétés de café biologique sont à votre disposition dans notre boutique en ligne. Dans celle-ci, vous trouverez du café biologique en grains, mais aussi moulu ; naturel ou aromatisé et d'origines différentes. Jetez-y un coup d'oeil !