Café Vert Biologique - Café en grains

Café vert biologique en grains : le même grain de café qu'habituellement, mais sans passer par la torréfaction. Sans additifs, sans colorants, avec certification biologique.

Qu'est-ce que le café vert et quel goût a-t-il ?

Le café vert est le grain de café dans son état naturel : avant la torréfaction. C'est ce processus de torréfaction qui transforme la couleur verte d'origine en brun foncé que nous reconnaissons et donne au café son goût amer et son arôme intense.

Sans torréfaction, le grain conserve sa couleur verdâtre et offre un profil de saveur complètement différent : plus doux, avec des notes terreuses et herbacées, qui ressemble davantage à un thé vert qu'à l'espresso habituel. Si vous attendez le café de toujours, le café vert va vous surprendre.

Ce café vert est biologique et sans gluten, cultivé sans pesticides ni engrais synthétiques et emballé depuis notre atelier à Sonseca (Tolède).

Comment préparer le café vert en grains

Le café vert en grains ne se prépare pas dans une cafetière espresso : le grain non torréfié est trop dur pour les moulins standard et le goût ne correspond pas à ce type d'extraction. Le plus simple est de le préparer en infusion, comme un thé :

• Quantité : 1-2 cuillerées à soupe (10-15 g) par 250 ml d'eau
• Température : 80-90 °C (eau chaude mais sans atteindre l'ébullition)
• Temps : 10-15 minutes d'infusion
• Passez et consommez chaud, ou laissez refroidir pour le consommer froid

Essayez d'ajouter un trait de citron ou une pincée de cannelle pour adoucir la saveur terreuse. Le temps d'infusion affecte l'intensité : plus le temps est long, plus le corps est important.

Avec quoi l'associer et quand le consommer

Ayant un profil plus proche du thé que du café conventionnel, le café vert s'adapte bien comme boisson matinale différente ou comme alternative l'après-midi. Combinez-le avec du citron, du gingembre ou de la cannelle si vous voulez lui donner plus de caractère.

Si vous recherchez d'autres cafés biologiques avec un goût plus proche du café conventionnel, le Café Kachalú Biologique moulu ou le Café Kachalú en grains sont deux bonnes options disponibles maintenant. Vous pouvez voir toute la sélection dans tous les cafés.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre le café vert et le café torréfié ? Le café vert est le grain non torréfié : il conserve sa couleur naturelle, a un goût plus doux et herbacé, et a une composition différente du café torréfié. La torréfaction est ce qui transforme le grain en café foncé et aromatique que nous connaissons.

À quoi sert le café vert ? De nombreuses personnes l'incorporent comme boisson alternative au café conventionnel, pour son profil de saveur différent et son origine biologique certifiée. Ne passant pas par la torréfaction, il conserve la composition naturelle du grain vert.

Où acheter du café vert biologique ? Ici même, dans notre boutique en ligne. Disponible en grains (200 g), avec certification biologique et livraison en 24-48 h à la Péninsule et au Portugal. Voir tous les cafés biologiques.

Nous livrons en 24-48 h depuis notre atelier à Sonseca (Tolède).