Thé Oolong Milky

Surprenant s'il y en a, le thé bleu Milky Oolong est l'une de ces raretés qui ne pouvait manquer dans notre boutique en ligne pour ravir les palais les plus exigeants. Crémeux et doux, il doit son nom à la saveur et l'arôme de lait qu'il dégage. Idéal pour accompagner, par exemple, des repas salés

Comme tous les thés bleus, le Milky Oolong est aussi un thé semifermenté caractérisé par sa crémosité et son arôme et sa saveur de lait (en fait, il est élaboré à la vapeur de lait), qui combinés avec ceux du thé lui-même, le rendent un produit très spécial. Aussi spécial que la région où il est cultivé et élaboré (Fujian, Chine) et la légende qui l'accompagne. Lors de l'achat d'un thé bleu de cette variété, vous allez découvrir une saveur très exclusive.

L'histoire raconte qu'un jour la Lune s'est tombée amoureuse d'une comète, mais celle-ci n'a pas voulu s'arrêter sur la lune et s'est écrasée sur la Terre. La Lune s'est attristée au point d'envoyer une vague de froid à la région de la Terre où la comète était tombée. Le jour suivant, les cueilleurs de thé ont entrepris leur tâche quotidienne, mais ils ont été surpris par la basse température des feuilles et, désireux de connaître quel serait le résultat de ces feuilles après leur fermentation, ils se sont précipités pour réaliser ce processus. Cependant, leur impatience était telle que le processus de fermentation s'est arrêté à mi-chemin et, d'où le fait que le processus s'est arrêté à ce que nous connaissons sous le nom de semifermenté. Le résultat ? Ce majestueux et curieux thé bleu, qui se caractérise, comme nous l'avons dit, par sa crémosité ainsi que par son arôme et sa saveur de lait. Une véritable délice !

Sa saveur est si particulière qu'elle se marie parfaitement avec les saveurs sucrées et salées. En fait, c'est un thé qui, dans certaines réunions anglaises incluant les fameux petits sandwiches coupés en triangles, est aussi servi, le résultat étant spectaculaire.

Une autre des particularités de ce thé est son processus d'élaboration. De production rare, les feuilles avec lesquelles ce thé récolté à Fujian (Chine) est élaboré ont un processus de cuisson très court, qui mélange la vapeur d'eau et le lait, la saveur et les arômes de ce dernier étant ce qui prédomine. Le court processus de cuisson permet, aussi, que les feuilles, qui sont roulées à la main et en forme de boule, aient une couleur vert olivâtre.