Infusão de Funcho

A infusão de funcho em grão é a aliada mais discreta das digestões lentas. Suave, doce, com aquele toque anisado inconfundível: a chávena perfeita para depois das refeições, quando o estômago ainda está a trabalhar. O nosso vem em grão inteiro da União Europeia, a granel e sem misturas.

O que é e a que sabe o chá de funcho?

O funcho é uma planta aromática do Mediterrâneo. Para esta infusão usamos o grão seco, onde se concentra todo o óleo essencial e o aroma da planta.

Na chávena encontrará uma cor dourada pálida, aroma quente e vegetal com nuances doces. Sabor suave, sem amargor nem adstringência. É daquelas infusões que agradam até a quem não é habitué da ervanária. Não precisa de a adoçar, embora uma gota de mel lhe assente muito bem.

Como preparar a infusão de funcho

• Quantidade: uma colher de café de grão por chávena (cerca de 2-3 g)
• Temperatura: 90-95 °C — água acabada de ferver, um minuto de repouso
• Tempo: 5-7 minutos com a chávena tapada para não perder os óleos essenciais
• Truque: esmague ligeiramente o grão com um almofariz antes de infundir — liberta muito mais sabor e aroma
• Reinfusão: aguenta uma segunda chávena com o mesmo grão

Com que combina e quando tomá-lo

O momento ideal é depois das refeições, especialmente quando o estômago se sente pesado. Também encaixa como última bebida do dia: não tem teína e o seu sabor é suave.

Combina muito bem com outras infusões da nossa coleção digestiva: a camomila, o poejo-menta ou o boldo. Se gosta do perfil anisado do funcho, experimente também a infusão de alcaçuz, menta e anis.

Perguntas frequentes

Para que serve a infusão de funcho?
Tradicionalmente usa-se para o conforto digestivo depois das refeições. É uma das plantas mais clássicas da ervanária mediterrânica para estes momentos.

O funcho é bom para os gases e o inchaço?
O funcho é utilizado há séculos nas ervanárias para o mal-estar digestivo e os gases. O mais habitual é tomá-lo logo depois das refeições em que costuma notar mais incómodo.

Como se toma o funcho em grão?
Como qualquer infusão: grão num coador ou infusor, água a 90-95 °C e 5-7 minutos. Sem complicações. O grão aguenta uma segunda infusão, por isso rende bem.

O funcho sai fresco do nosso obrador em Sonseca (Toledo). A encomenda chega em 24-48 h.